Направете този лесен шоколадов пай със сметана или бита. Използвайте домашно приготвена предварително изпечена пайова кора или грамаден крекер или бисквитка .
Пълненето на пай е комбинация от какао, брашно, яйчен жълтък и масло. Плодовете се приготвят с пухкава прясна сметана. Чувствайте се свободни да използвате вана с замразено (размразени) торти на този пай.
Какво ви е нужно
- За Shell:
- 1 1/2 чаши грахам крекер (фино смлян в трохи)
- 1/4 чаша захар (гранулирана)
- 6 супени лъжици масло (разтопено)
- За пълненето на пиесата:
- 3 супени лъжици неподсладено какао
- 1/3 чаша
- пълноценен брашно
- 1 чаена чаша захар (гранулирана)
- 3 яйчни жълтъка
- 1 чаша вода (
- разделен )
- 2/3 чаша мляко
- 2 супени лъжици масло (или маргарин)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- За Topping:
- 1 чаша тежък крем (или сметана, охладена)
- 2 супени лъжици захар (сладкарски изделия)
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- Незадължително: настърган или обръснат полутвърд или горчив шоколад
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F (200 C / Газ 6).
- В купа комбинирайте трохите от грохар с 1/4 чаша гранулирана захар и 6 супени лъжици разтопено масло. Смесете добре.
- Потопете трохи здраво в дъното и нагоре по страните на плочата.
- Печете кората за 8 до 10 минути. Изстийте напълно преди пълненето.
- Направете пълнежа: смесвайте какаото и брашното в горната част на двоен котел над топлата вода и разклатете около половината от 1 чаша вода, достатъчно, за да направите гладка паста.
- Смесвайте в 1 чаша гранулирана захар и разбитите яйчни жълтъци и добавете останалата вода и мляко. Приготвя се на слаб огън, като се разбърква, докато сместа стане гъста; добавете 2 супени лъжици масло и ванилия.
- Изсипете пълнежа в охладената пайска кора. Охладете добре.
- Направи сметаната: в средна смесителна купа с електрически миксер, победете охладената сметана до пухкави и почти твърди.
- Пресейте захарта на сладкаря над бита и добавете ванилата. Бийте, докато кремът не формира твърди върхове.
- Разстелете сметаната върху охладения пай или сервирайте отделни филийки пай с палмова сметана. Върнете пай в хладилника, за да го охладите, докато не сервирате. Ако желаете, поръсете с настърган или обръснат шоколад.
Съвети и вариации
- Като алтернатива, използвайте готовата закупена трошлива коричка или предварително приготвена и охладена сладка паста за пай.
- Кафява захар Пекан Graham Cracker Crust: Заменете 1/4 чаша гранулирана захар с кафява захар. В процесора за хранене пулсирайте 6 цели листа грахамови бисквити с 2/3 чаша пекански половинки (препечени, ако желаете), докато трохите са добре. Комбинирайте в купа с 6 супени лъжици разтопено масло; разбъркайте добре и се печете според указанията.
- Добавете 1 чаена лъжичка еспресо на прах за какао.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 449 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 107 mg |
| натрий | 359 mg |
| Въглехидрати | 64 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |