Patty pan squash по-точно може да се нарече "летяща чиния" заради неговия вид - всъщност, понякога е. Някои казват, че тези малки тиква изглеждат като шотландски гарнитури. Патият тиган е малък, кръгъл и плосък, с ръбове, приличащи на извънземен космически кораб. Може да е жълт, бял или зелен.
Изглеждането му настрани, пачулишките тиквички е универсален и прави някои приятни летни рецепти. Може да се пече на скара, пържени, или в този случай печени в пещ. Пати тигани придават малко маслен вкус, въпреки че някои хора смятат, че те вкусват повече като зехтин.
Тази лесна рецепта за печена тиганска тиква използва шалот и билки и прави прекрасно ястие за вечеря.
Какво ви е нужно
- ½ паунда патица тиган летни скуош (нарязани на 1-инчов парчета)
- 1 шейти (нарязан на тънки)
- 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
- 1 супена лъжица
- зехтин
- Прилепване на морска сол
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Пъхнете тиква, соса, мащерка, зехтин и сол в купа.
- Разстила се сместа върху тава. Печете 15 до 25 минути или докато скуошът е нежен. Наблюдавайте го периодично, като го тествате с вилица.
- Сервирайте горещо или на стайна температура.
Съвети, вариации и друга информация
- Можете да използвате всякакъв тип летни скуош за тази рецепта, но патишките тигани работят особено добре и това е любимото ми семейство.
- Опитайте да използвате розмарин или манджар вместо мащерка за различен вкус или използвайте комбинация от любимите си подправки и билки.
- Изключително безопасно е да ядете кората на този скуош. Подобно на повечето летни тикви, кожата е годна за консумация, така че не е нужно да се притеснявате първо да я отлепите, преди да отрежете наркотиците на парчета. Изрежете и отхвърлете здравите краища. Може да искате да изстържете и видимите семена.
- Потърсете малки, млади тиквички. Те са склонни да бъдат по-нежни и с по-деликатен вкус.
- Можете също така да изрежете тиганските панички в хоризонтални филийки за различен визуален дисплей, когато те сервират.
- Не винаги можете да намерите пачулики в производствените части на мега-супермаркетите. Ако излезете от местната хранителна верига, опитайте на пазара на фермера. Те са в сезон от май до края на септември.
- Съхранявайте патица в хладилника до три дни, докато не сте готови да ги използвате. Първо ги обвивайте в пластмаса.
- Patty pan squash е забележително ниско в калории, което го прави диета-приятелски. Този скуош има повече витамин А, отколкото тиквичките, и това е добър източник на витамин С, както добре.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 43 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 76 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |