Южняците пият студен чай целогодишно и пият студен чай от 19-ти век, когато ледът станал общодостъпен. Ако поръчате чай в ресторант на юг, ще получите студен чай - вероятно подсладен, така че, ако искате топло или неподсладено, по-добре да го кажете!
Чаената растителност, храстовият вечнозелен храст, който може да достигне височина 30 фута, се смята за коренно в район, обхващащ Тибет, Западен Китай и Северна Индия.
Чаят стана толкова популярна напитка от 6-ти век в Китай, че търговците поръчаха книга, възхваляваща удоволствието от пиенето на чай. Пиенето на чай се разпространи в Европа през XVI век, когато търговията с Китай стана обичайна. Днес Англия е най-големият потребител на чай в света.
Английските и ирландските колонисти направиха чай популярна напитка в Северна Америка до Бостънската чайна партия през 1773 г., когато заселниците се противопоставиха на тежките данъци и нахлули чайните кораби в пристанището в Бостън. Британците продължават да доминират до пазара на чай до 1859 г., когато американците Джордж Хънтингтън Хартфорд и Джордж Жилман започват да купуват чай директно от корабите и го продават на своите клиенти за една трета от цената, налагана от други. Те създават "голямата атлантическа и тихоокеанска чайна компания", която по-късно се превърна в верига от супермаркети под името "A & P".
До края на 19-ти век американците се наслаждавали на "студения чай", популяризиран от Ричард Блехиненд на ул. "1904"
Панаирът на Луи Светът.
Много хора все още започват с насипен чай или торби, но днес можете да получите вкусен леден чай в кутии или бутилки, от течни концентрати и от прах. Някои от по-новите сортове могат да се приготвят в студена вода.
Чаят съдържа редица вещества, включително кофеин, етерични масла, ензими, танини и фенолни съединения.
Също така съдържа калий и магнезий. Чаят (без крем или захар) има 2 или 3 калории на 6 унции.
Съхранявайте насипен чай до 18 месеца в херметически затворен контейнер, за предпочитане метален. Китайските чайове се съхраняват до 3 години.
Една реколта от "Южно готвене" от SR Dull (1928): Единствената рецепта за приготвяне на чай е да се използва чай, да се използва прясно сварена вода, да се приготвя чая бързо и никога да не се оставя да стои на оставя. Г-жа Dull добавя, че използваната вода може да промени разликата и препоръчва използването на керамични съдове или стъкло за варене.
Как да направите южен лед чай
- Донеси 1 кг прясна вода - за предпочитане филтрирана или с добро качество бутилирана вода - до кипене. Извадете пота от топлината и добавете 6 чаени чанти. Затоплете чайните чанти във водата за 9 минути. Извадете чантите, като внимателно ги изцедете.
- Напълнете голяма каничка с лед и добавете охладения чай.
- За сладки чай, добавете 1/2 чаша или повече захар или на вкус.
- Добавете лимонови клинове или пресен мента, ако желаете.
Може да харесате също и