Рецепта за яйца на фламенко

Huevos a la flamenca (яйца от фламенко) са една от най-вкусните рецепти за яйца в Испания . Лесно да се направи, това е старо и много традиционно ястие от Испания с много различни варианти, в зависимост от района, от който идват. Най-простата версия е печени яйца с задушени домати и чушки, докато други версии се опитват да добавят месо. Тази версия на рецептата включва както колбаси от chorizo, така и морчила , заедно с лук, чесън, черен пипер и доматен доматен сос.

Задушените зеленчуци и месо са покрити с няколко яйца и са печени във фурната в отделни глинени съдове. Ако предпочитате да не печете ястието, можете също да изпържите яйцето отделно и да го поставите върху месото и зеленчуците. Нагоре с трохи от чесъна ( мигас ) и сервирайте тръбите горещо.

Въпреки че може да изглежда като добро ястие за закуска, в Испания никога няма да го намерите на масата за закуска. Яйцата в Испания се консумират почти изключително на обяд и вечеря - което означава, че можете да ядете това вкусно ястие по всяко време на деня!

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Изрежете колбаси от chorizo ​​на тънки филийки. Нарежете колбаса Morcilla на резени с дебелина около 1/2 инч.
  2. Накълцайте лука и нарязайте скилидките чесън. Счупете чушките, отстранете мембраната и семена.
  3. Загрейте фурната до 350 ° F.
  4. Загрейте приблизително 2 супени лъжици екстра девствено зехтин в голям тиган с дълбоко дъно. Нарежете парчетата chorizo ​​и morcilla. Премахване и заделяне.
  5. В същата тиган, сойте лук, чесън и черен пипер. Добавете доматения сос, червения пипер и виното от шери и намалете.
  1. Разделете сместа от лук и черен пипер между четири стъклени, глинени или керамични ястия. Подредете парчетата на chorizo ​​и morcilla наденица на върха във всяка от съдовете. Разбийте две яйца на върха на всяко ястие. Поставете съдовете в горещата фурна, докато се приготвят белтъците, около 10-15 минути.
  2. Докато яйцата пекат, разтрошете остарялата хляб на малки парченца или трохи, като използвате хаванче и пещер или кухненски процесор . Обелете една чесънна скилидка. Загрейте същия тиган, като добавите още 1 до 2 супени лъжици зехтин. Добавете скилидки чесън към масло и се запържваме, без да изгаряте чесъна. Извадете чесъна. Добавете филетата за хляб към тенджерата и разбъркайте, като бъркате трохите бързо. Премахнете трохи от тигана и поставете в купа.
  3. Когато яйцата се готвят, извадете от фурната и поръсете с тънки трохи на всяко ястие.
Хранителни указания (за сервиране)
Калории 553
Общо мазнини 31 g
Наситените мазнини 8 g
Ненаситена мазнина 17 g
Холестерол 254 mg
натрий 577 mg
Въглехидрати 48 g
Диетични фибри 7 g
протеин 24 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.