Тиквички, домати и лук се събират в това свежо и вкусно ястие. Обикновено подправки вкус този тиквички и домат медли. Тиквата се задушава с чесън и лук, след което се прибавят пресни домати. Комбинацията от домати с тиквички е класическа.
Обелете доматите или ги оставете да не са обелени. Използвахме малките домати (небелени) в представеното ястие. Вижте варианта под рецептата за тиквички и домати с гъби.
Тази рецепта е лесно намалена за малко семейство.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка зехтин (или растително масло)
- 1/2 чаша нарязан зелен лук (или нарязан сладък лук)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 2 килограма тиквички (нарязани, нарязани на 1/2 инча дебелина)
- 2 супени лъжици доматен сок (или
- зеленчуков бульон ,
- пилешки бульон или вода)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 малък дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 3 домата (
- обелени и нарязани на 8 клинове)
Как да го направим
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато не се разцепите. Добавете чесъна и гответе, разбърквайте, за още 2 минути.
- Добавете нарязаните тиквички, бульон или доматен сок, захар, дафинов лист, сол и черен пипер. Покрива се и се къкри за 10 минути, като се разбърква понякога.
- Когато тиквичките са нежни, добавете доматите клинове. Покрийте и гответе за още 2 до 3 минути или до горещо.
- Отстранете дафинов лист и прехвърлете зеленчуците в купа за сервиране.
вариация
- Добавете 1 супена лъжица масло към тигана с маслото и сойте около 8 унции нарязани гъби до златисто кафяво и нежно. Отстранете гъбите на чиния и ги отделете. Добавете лука и продължете с рецептата. Добавете запазените готвени гъби към тиквичките заедно с домати. Загрейте и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 70 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 25 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |