Петте елемента и петте сезона

Една от най-важните области на макробиотичната наука е разделението на живота на пет елемента: огън, пръст, метал, вода и дърво. Всеки от тези елементи има съответния сезон, с неговите качества и храни. Това, което следва, е основно обобщение на начина, по който елементите се превеждат в нашия западен календар и как да се правят хранителни избори, които са особено полезни за нашите тела по всяко време на годината.

Огън: Високото лято, от лятното слънцестоене на 21 юни до средата на август

През летните месеци животът е в най-широката и пълна проява. Слънцето е най-високо, храната е изобилна, а животът на всички растения е изпълнен с жизненоважни жизнени сили. Елементът на лятото е огън, свързаният с него цвят е червен, вкусът е горчив и енергията на огъня е свързана със сърцето и тънките черва. Часовете от деня, когато Сърцето е най-активно, са между 11:00 и 13:00 часа. тънкото черво е от 1 до 3 часа

Храни, които най-много подобряват елемента на пожара:

Зърно: царевица, царевица, пуканки, амарант, киноа

Зеленчуци: аспержи, брюкселско зеле, пуешко, едиви, окръ, кренвирши

Боб и варива: червени леща, нахут

Плодове: кайсия, гуава, ягода, ябълка, праскови, череши

Риби: скариди, омари, раци

Подправки: Чили, къри и подправки като цяло се считат за пожарни храни

Земя: средата на август до падащото равноденствие на 21 септември

В края на лятото преживяваме различна промяна, кратка пауза между експлозивната енергия на лятото и тихото спускане на есента. Докато дните са все още горещи, вечерите се охлаждат, залезите на слънцето са малко по-рано и реколтата започва бавно да се премества от деликатните сочни храни на лятото към по-твърдите храни на падането. Земята предлага цялото си изобилие и е време, когато целият живот изглежда балансиран. Земният елемент е най-стабилният от петте, цветът му е жълт, вкусът е сладък и свързаните с него органи са стомаха и далака. Часовете за стомах са от 7 до 9 часа; далакът е от 9 до 11 часа сутринта

Храни, които подобряват земния елемент:

Зърно: просо

Зеленчуци: Сладка царевица, всички скуош: (жълъд, глухар, Хокайдо, Хъбард, спагети, тиква) гъби шиитаке, цвекло, лук, пащърнак, рубага,

Плодове: сладки ябълки, смокини, пъпеш, сладък портокал, медена роза, тангло, стафиди, сладко грозде, папая, дати, мандарина

Риби: сьомга, риба тон, риба меч, есетра

Ядки: Бадеми, пекани, орехи, сусам, слънчоглед

Подсладители: агаве, кленов сироп, оризов сироп, ечемичен малц, меласа

Метал: Есента от 21 септември до зимното слънцестоене на 21 декември

През есента се появява промяна надолу; светлината намалява, дните се скъсяват и енергията се спуска обратно в земята за спящия цикъл. Листата падат от дърветата, последните плодове узряват и договорите за жизнена енергия. Цветът на металния елемент е бял, ароматът му е пикантен или летлив, а свързаните с него органи са бял дроб и дебело черво. Часовете за белите дробове са от 3 до 5 часа; дебелото черво е от 5 до 7 часа сутринта

Храни, които подобряват металния елемент:

Зърно: бял, кафяв и сладък ориз, мочи

Зеленчуци: карфиол, зеле, китайско зеле, целина, репички от зеленчуци, лук, риба, горчица и ряпа, ряпа, чесън, краставица, праз

Фасул и бобови растения: бели бобчета

Плодове: Банан, круша, ябълки

Риби: бас, хайвер, треска, пикша, херинга, писия, талията, камбала

Билки и подправки: копър, копър, мащерка, корен от джинджифил, хрян, канела, кайен, босилек и розмарин

Вода: зима от 21 декември до равноденствие от 21 март

Зимата е латентния сезон, когато цялата жизнена сила се влива дълбоко в пазвата на земята. Това е време за попълване, така че когато идва пролетта, събиращата се енергия ще избухне с нов растеж. Цветът на водния елемент е черен, вкусът му е солен и свързаните с него органи са пикочния мехур и бъбреците. Часовете за пикочния мехур са от 3 до 17 часа; бъбреците са от 5 до 7 часа

Храни, които подобряват водния елемент:

Зърно: Ечемик, елда, черен ориз

Зеленчуци: Цвекло, репей, аспержи

Фасул и бобови растения: Adzuki, черен боб, черни леща

Морско зеленчуци: араме, дрезгав, ирландски мъх, водорасли, хиджики, нори, wakame, kombu

Плодове: къпини, малини, боровинки, лилаво и черно грозде, диня, черни малини

Риби: синя риба, хайвер, миди, стриди, миди и миди

Ядки: кестени, черни сусамени семена

Подправки и подправки: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, солените кисели краставички (последните две също са кисело)

Дърво: Пролет, от 21 март до лятното слънцестоене на 21 юни

Пролетта отбелязва чудодейно изблик на енергия. Соп, който е живата кръв на природата, се разхожда из дърветата; новият живот се простира от дълбините на земята и ние сме заобиколени от светло чувство за обновяване и творчество. Цветът на дървения елемент е зелен, вкусът му е кисел, а свързаните с него органи са жлъчния мехур и черния дроб. Часовете за жлъчния мехур са от 23 до 1 часа; черния дроб е от 1 до 3 часа сутринта

Храни, които подобряват дървения елемент:

Зърно: пшеница, овес, ръж

Зеленчуци: броколи, магданоз, маруля, зеле, зеленчуци, моркови, люцерна, цвекло, праз, тиквички, гъби shiitake, артишок

Фасул и бобови растения: мюнг, лима. зелена леща

Плодове: лимони, лимони, грейпфрут, зелена ябълка, вишна, авокадо, сливи, дюля

Референции: Лечение с цели храни от Пол Пичфорд; Петте трансформации на Том Мон и Сам Маккелан