Ако искате наистина вкусно печено пиле без прекалено много шум, то тази рецепта за чесън печено пиле е за вас.
Пилето се пълни с лимонови и дафинови листа, а после се пече в вкусен сос от бяло вино, розмарин и 20 скилидки чесън. Макар че това може да звучи много, ястието не е прекалено чесново. Чесънът се пече в кожата му и придава деликатен аромат на соса от бяло вино.
Свържете го с една от тези вкусни ястия от Австралия и Нова Зеландия, включително салати и печени зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 3,7 кг (1,7 кг) цялото пиле (свободно разпространено, измито и потушено сухо отвътре и навън)
- 1 лимон (наполовина)
- 3 дафинови листа
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 1/2 супени лъжици прясно
- розмарин (
- фино нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 13,5 унции (400 ml)
- пилешки бульон
- 3,38 унции (100 мл) бяло вино
- 20 скилидки чесън (небелени)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 ° F (190 ° С).
- Измийте пилето и го изсушете. Поставете половинки от лимон и дафинови листа в пилешката кухина. Завържете краката заедно с кухненски низ.
- В малка купа смесете зехтина, розмарината и солта. Разбъркайте сместа върху цялото пиле.
- Поставете пилето в голяма тенджера. Заделени.
- Донесете пилешкото месо, бялото вино и скилидките чесън на ситно в средна тенджера. Изсипете течен и чесън скилидки в съда за печене около пилето. Покрийте тавата за готвене с фолио, свийте краищата плътно около чинията, така че да не може да избяга пара. Печете за 1 час и 20 минути.
- След това извадете пилето от фурната и извадете фолиото. Поставете пилето обратно във фурната и печете за още 20 минути или докато пилето е златисто кафява.
- Извадете пилето от фурната и го покрийте свободно с калай. Нека остане за около 15 минути.
- Сложете соса от тавата в тенджера и я затоплете. Можете да натъпкате някои от скилидките чесън в соса или просто да запазите скилидките цели.
- Сервирайте пиле с чесън сос отстрани. Поставете няколко скилидки чесън на всяка чиния, така че гостите да могат да изцедят чесъна върху пилето, ако желаят.
Редактирано от Барбара Ролек
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1116 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 25 g |
| Холестерол | 356 mg |
| натрий | 530 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 116 g |