Повечето големи супермаркети сега продават земно бизово или биволско месо. Тази много здрава алтернатива на говеждо месо е с 50% по-малко холестерол и не съдържа нито един от хормоните и антибиотици, които говедата понякога получават. Това също е вкусно и прави голяма рецепта за месо. Саутските гъби дават на този месов сок чудесен вкус и влажна текстура.
Какво ви е нужно
- 1 глава лук (нарязан на кубчета)
- 10 големи бели гъби (нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- 3 супени лъжици кетчуп
- 2 скилидки чесън (натрошен)
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 яйце (бит)
- 1/2 чаша мляко
- 3/4 чаша гладка галета
- 2 чаени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 щипка кайен
- 2 килограма месо от бизони месо
- За глазура:
- 3 супени лъжици кетчуп
- 3 супени лъжици кафява захар
Как да го направим
- Пригответе лука и гъбите с нож или в кухненски робот. Добавете към голяма тавичка с маслото и маслото и го пригответе за около 10 минути, докато влагата от гъбите се изпари и сместа се опечете леко. Добавете към голяма купа за смесване. Оставя се да се охлади за 15 минути.
- Добавете всички останали съставки, с изключение на месото, и разбъркайте добре. Добавете месото и внимателно го разбъркайте докато сме смесени. Не прекомервайте.
- Загрейте фурната до 325 градуса. - Леко смажете дъното на плитка тава с няколко капки масло. Уморите ръцете си със студена вода и оформете сместа за ястия във форма на хляб, около 6 инча ширина, с височина от около 3 до 4 инча.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 433 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 135 mg |
| натрий | 364 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 38 g |