Тази шунка е просто вкусна. Светлената инфузия на бърбън в глазурата от ябълково масло не я завладява, а вместо това вдига вкуса и се смесва много добре със солеността на шунката. Не само това е идеална шунка, която да служи на празниците, но остатъците правят някои фантастични сандвичи.
Какво ви е нужно
- 1 8-10 паунда / 3.6-4.5 кг шунка
- 1/2 чаша / 120 мл ябълково масло
- 1/4 чаша / 60 мл бърбън
- 1 супена лъжица / 15 мл дижонска горчица
- 1 супена лъжица / 15 мл несолтово масло
- 1 чаена лъжичка / 5 мл гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл
- земни скилидки
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 милилитра джинджифил на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл бяла пипер
Как да го направим
Загрейте грила за средно-висока температура. В малка тенджера, разтопете масло и добавете ябълково масло и бърбън. Кук на средна температура, като се разбърква често, докато сместа се разтопи. Намалете топлината до ниска и добавете останалите съставки. Промивайте за още 5 минути. Извадете от топлината и охладете до стайна температура преди употреба.
Поставете шунката на грил и гответе за 30 минути. Започнете да прилагате ябълково масло - бурбонова глазура върху шунка на всеки 20 минути за оставащите 1 1/2 часа време на готвене.
Проверявайте внимателно шунката, за да се уверите, че тя не гори. Съдържанието на захар в глазурата е доста високо и има потенциал да изгори бързо. След като шунката е добре златиста, отстранете от топлината и палатката свободно с калайното фолио. Оставете шунката да почива 10-15 минути преди да издълбате. Сервирайте с любимите си скариди. Ако искате да сервирате шунка повече сос, просто удвои рецептата и резервирайте половината от нея за сервиране. Загрейте останалата глазура малко преди да издълбате шунката.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 776 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 298 mg |
| натрий | 5,231 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 81 g |