Рецепта за ядене на мезета винаги е удобна да има в домашната рецепта. Тази рецепта за турски кюфтета в италиански стил е моята работа в продължение на години. Без глутен, постно, много вкусове и лесно за приготвяне.
Вместо грозде и яйце, тази рецепта изисква варени quinoa , естествено без глутен зърно и богати на протеини суперхрани. Quinoa помага за задържането на месото заедно и също така увеличава допълнителния протеин.
Отглеждайки в италианско домакинство, кюфтетата се правеха от смес от нарязано говеждо, свинско и телешко месо. Докато италианските вкусове на босилек, магданоз, чесън и пармезан се използват в тази рецепта за месбол без глутен, месото е различно. На мястото на традиционната месна смес ние използваме естествена постно смляна пуйка за по-леко и по-здравословно въртене на традиционните италиански кюфтенца.
Можете да създадете кюфтета, които са "спагети и кюфтета" размер на вечерята, или да ги превърнете в по-малка част от предястия. Отнема по-малко от 30 минути, за да се пекат във фурната, или можете да печете частично и да завършите готвенето кюфтета, като се къпете на ниско в бавна готварска печка или саксия с маринова сос. Можете също така да сервирате тези кюфтета с италиански стил без глутен, като малки парченца ухапвания, съчетани с вкусен сос за печене на песто .
Тези кюфтета замръзват добре, така че можете да ги съхранявате в херметически затворен контейнер или фризера приятелски Ziploc, за да се насладите в по-късен момент.
Какво ви е нужно
- 1 кг чиста земя пуйка
- 1/3 чаша варено бяло quinoa (охладено)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1/3 чаша пресен босилек (ситно нарязан)
- 1/3 чаша пресен италиански плосък листен магданоз (ситно нарязан)
- 1/3 чаша пармезан (настъргано) (потвърдете, че не съдържат глутен)
- 1 ч. Л. Лук на прах
- 1/4 ч. Л. Червен пипер люспи
Как да го направим
- Кук quinoa според указанията на опаковката. Оставете да се охлади, преди да се комбинирате с останалите съставки.
- Предварително загрявайте фурната до 375 F. Поставете голям лист за печене с перманентна хартия или силиконова мат (ние сме голям фен на Silpat).
- В голяма смесителна купа комбинирайте всички съставки. Използвайки ръцете си, смесете заедно, докато се съчетаят добре.
- Преобръщайте около 2 супени лъжици месна смес в кюфтета с размерите на предястия, или 3 до 4 супени лъжици за кюфтета с размер на вечерята.
- Подредете кюфтета върху печене около 2 инча. Поръсете леко прах от чесън и лук на прах над кюфтетата.
- Печете кюфтета за 20 до 25 минути във фурната или докато се нагорещят напълно. Друга възможност е да печете за 15 минути, след което да завършите готвенето на кюфтетата в саксия за къпане на сос от маринара или бавна готварска печка, докато не го приготвите.
Забележка: За да предотвратите болести, свързани с храните, не забравяйте да готвите кегли през цялото време (за Турция, вътрешна температура 165 F).
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите, за да потвърдите, че продуктът не съдържа глутен. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 66 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 223 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |