Традиционен гръцки православен Великден

В гръцката православна вяра Великден е най-свещеното спазване. Подготовката и обичаите, включително традиционните храни и големите празници, остават важна част от съвременния гръцки живот.

Към края на "Светата седмица", която е между кралската неделя и Великден, подготовката за Великден достига кулминацията. Въпреки че всеки регион може да има свои местни обичаи, свързани с Великден, има няколко традиции, които се наблюдават от всички.

Четвъртък

Великденските подготовки започват в Светия (или Великия) четвъртък. Това е, когато традиционният великденски хляб, tsoureki , се пече и яйцата са оцветени в червено, за да представят кръвта на Христос. От древни времена червените яйца са символ на обновяването на живота, носейки посланието за победата над смъртта.

В миналото суровите суеверия се превърнаха в обичаи. Това включва поставянето на първото червено яйце в иконостаса на дома (мястото, където се показват иконите), за да се предотврати злото. Той включваше и маркирането на главите и гърбовете на малки агнета с червената боя, за да ги защитят.

Вечерта на светия четвъртък църковните служби включват символично представяне на разпятието и започва периодът на траур. В много села и градове жените ще седят в църквата през цялата нощ в традиционен траур.

Свети Петък

Най-свещеният ден от седмицата е Свети (или Велик) петък. Това е ден на траур, а не на работа (включително готвене).

Това е и единственият ден през годината, когато Божията литургия не се чете. Флаговете са окачени на половин мачта и цветни камбани звънят цял ​​ден в бавен, скръбен тон.

Много благочестиви хора не готвят в Светия петък. Ако го направят, традиционните храни са прости и само тези, които могат да бъдат варени във вода (не от масло) и подправени с оцет.

Фасул или тънки супи като тахиносупа (супа, приготвена с тахини) са доста често срещани.

Традиционно жените и децата взимат цветя в църквата, за да украсяват Епитафио (символичния храм на Христос). Това е денят на службата на плача, която оплаква смъртта на Христос.

Бирата е богато украсен с цветя и носи образа на Христос. По време на службата тя се носи на раменете на вярващите в процесия, която минава през общността към гробището и обратно. Членове на събранието следват, носещи свещи.

Сряда събота

На събота (велика) събота вечният пламък се пренася в Гърция с военен самолет и се разпределя на чакащи свещеници, които го носят в местните църкви. Събитието винаги се предава в телевизионно предаване и ако има опасност от лошо време или закъснение, цялата страна агонизира, докато пламъкът пристигне безопасно.

На сутринта на Великата събота започват подготовката за Великденския празник на следващия ден. Предварително се приготвят ястия, които могат да се приготвят предварително. Традиционната майоризова супа - която използва органите и червата на агнешкото, което ще се пече - се приготвя. Това ще се яде след полунощ.

Службата за възкресение в полунощ е повод, в който участват всички, които могат, включително деца.

Всяко лице има бяла свещ, която се използва само за тази услуга.

Специалните свещи, които се правят за Великден, се наричат лампата ( лах-БАХ-тах ). Те често се дават на деца като подаръци от техните родители или родители. Въпреки че самата свещ обикновено е бяла, тя може да бъде богато украсена с любимите детски герои или герои от книги. Те могат да достигнат височина до три фута.

Тълпите са толкова големи, че църквите пълнят, за да преодолеят очакване. Малко преди полунощ всички светлини се гасят и църквите са осветени само от Вечния пламък на олтара.

Когато часовникът минава през полунощ, свещеникът извиква " Христос Анести " (" Христос Анести "), който предава пламъка - светлината на Възкресението - на близките му. Пламъкът след това се предава от човек на човек и не е много преди църквата и дворът да са с блещукащи свещи.

Нощният въздух е изпълнен с пеенето на византийския пев "Христос Анести" и " Филиа Агапис " ("целувка на Агапе"). Приятели и съседи обменят "Христос Анести" един с друг като начин да се пожелат един друг добре. В отговор те ще кажат " Алитос Анести " ( ах-лее-THOHSS ah-NES-tee , "наистина, Той е възкръснал") или " Алитинос о Кириос " (ах-лее-ти-NOHSS o KEE- ree-yohss , "вярно е Господ").

Веднага след като се извика "Христос Анести", обичай е и църковните камбани да звънят радостно без прекъсване. Корабите в пристанищата в цяла Гърция се присъединяват, като сигнализират за своите рога, осветлението на осветителните тела се осветява на големи сгради и се изстрелват големи и малки изложби на фойерверки и шумозаглушители.

Традиционната храна

Обичайно е да носим Вечния пламък вкъщи и да го използваме, за да направим знака на кръста в дим на рамката на вратата. Димният кръст е оставен там през цялата година, символизиращ, че светлината на Възкресението е благословила дома.

Свещите се използват за осветяване на свещници и се поставят на масата за полунощното хранене. Гледането на стотици пламъци от свещи, които се движат от църкви до домове през онази нощ, наистина е красиво.

След като се приберат вкъщи, всеки се събира около масата за традиционно ястие, за да разчупи бързото. Това включва майчинската супа, tsoureki (сладък хляб) и червените яйца, които са приготвени по-рано.

Преди да се ядат яйцата, има традиционно предизвикателство, наречено tsougrisma . Като държите яйцето си, докоснете края до края на яйцето на опонента си, опитвайки се да го спуснете. Това е игра, ползвана от деца и възрастни. Яйцата често се правят в много големи количества, тъй като играта продължава на следващия ден с още повече приятели и семейство.

Великденска неделя

Основната цел на Великденската неделя е традиционните гръцки великденски ястия . На сутринта (или по-рано) шлюзовете са настроени да работят, а решетките се изстрелват. Обичайната основна атракция на деня е цялото печено агнешко или козе (дете), което представлява Божия Агнец. Много обаче предпочитат ястия от агнешко или ястие от фурна.

Предястия, като гръцки маслини и tzatziki (заквасена кисело мляко с краставици), се сервират, за да се насладят на гостите, докато гледат агнешкото готвене на шушулката.

Фурните са пълни с традиционни съпроводки и всички гарнитури, като например патиците четирину (картофи, печени с цитрусови и риган) и спанакотипота (спанак и сирене).

Големи гръцки вина, узо и други напитки текат свободно. Препаратите за хранене се превръщат в празнични празници, дори преди началото на храненето. Храната може да бъде три- до четири часа афера и често ще продължи дълго в нощта.

Велики понеделник

Друг национален празник, Великденският понеделник е ден, в който да се вземат нещата бавно. Може да е по-небрежно, но определено е ден, напълнен с вкусни остатъци.