"Megali Sarakosti" или "Tesserakosti"
Сезонът на гръцкия православен пасхал ( Великден ) започва с Великия пост, започващ в понеделник (чист понеделник) седем седмици преди Великденската неделя. Гръцката православна вяра следва модифициран юлиски календар, за да се установи датата на Великден всяка година, а Великден трябва да падне след Пасха, така че не винаги или често съвпада с датата на Великден в други вероизповедания.
Продължителността на пост
Седмиците на Великия пост са:
- Първата неделя (неделя на православието)
- Втора неделя (Свети Григорий Палама)
- Трета неделя (поклонение на кръста)
- Четвърта неделя (Св. Йоан от Климакс)
- Пета неделя (Св. Мария от Египет)
- Клеветата неделя през Великата събота и Великденската неделя
пости
Гръцката православна походка е време на гладно , което означава да се въздържа от храни, съдържащи животни с червена кръв (месо, птици, дивеч) и продукти от животни с червена кръв (мляко, сирене, яйца и др.) И риба и морски дарове гръбнаци. Олиото и виното също са ограничени. Броят на храненията за всеки ден също е ограничен.
Забележка: Зеленчукови маргарини, мазнини и масла се допускат, ако не съдържат млечни продукти и не са получени от маслини.
Целта на постенето е да се очисти тялото, както и духът в подготовката за приемане на Възкресението на Великден , което е най-свещеното от всички спазвания в гръцката православна вяра.
Пролетно почистване
В допълнение към почистването на тялото и духа, Великия пост е традиционно време за пролетно почистване на дома.
Къщите и стените получават нови слоеве от варовик или боя, а отвътре, шкафове, шкафове и чекмеджета и се почистват и освежават.
Меню и рецепти за чист понеделник
Чистият понеделник е първият ден от Великия пост и голямо тържество, изпълнено с обичаи и традиции. Децата правят хартиена кукла, наречена Lady Lent (Kyra Sarakosti), която има седем крака, представляващи броя на седмиците в Пост.
Всяка седмица кракът се отстранява, докато разчитаме на Великден. В чист понеделник всеки излиза за един ден на плажа или в страната, или до техните родови села. В селата около Гърция, масите се подреждат и зареждат с традиционните храни на деня, за да приветстват приятелите и семейството ви.
Последен Рецепти
Храните, които се консумират по време на Великия Великден, са ограничени, но това не означава, че вегетарианските ястия са скучни и скучни. А историята на диета, която се опира силно към вегетарианеца, е довела до множество вкусни храни, които отговарят на изискването за вегетарианец . Тези рецепти са само представителство за многобройните ястия на постливите.
Как да разберете дали една рецепта отговаря на по-дълбоки ограничения
Когато разглеждате дали една рецепта отговаря на изискванията, потърсете храни, които нямат месо, птици, риба, млечни продукти , яйца, зехтин и вино. Някои фаворити са адаптирани, за да отговарят на постните ограничения чрез заместване на маслиново масло с растително масло и зеленчуков маргарин за маслото и чрез използването на неметални продукти и заместители на яйца .
Забележка: Докато използването на зехтина е ограничено, много го използват по време на Великия пост, като се въздържат само от "Почтения понеделник" (първият ден от Великия пост) и "Светия петък", който е ден на траур. Две дати, на които са отменени хранителните ограничения, са 25 март (Благовещение и Ден на независимостта на Гърция) и Клеветата неделя. В тези два дни пържената солена треска с пюре от чесън се превърна в традиционна яхта.