01 от 06
Pisco Sour Коктейл
Меню от любимите перуански рецепти
Перуанската храна е спечелила целия свят, благодарение на свежите си и уникални вкусове. Перуанската храна е забавно да се подготви и по-голямата част от това меню може да се направи предварително. Една съставка, която ще ви е необходима за автентичен вкус, е aji amarillo , доста ярко оранжево лют червен пипер, което е от съществено значение за много перуански рецепти. Можете да намерите aji amarillo замразени и jarred на много латински пазари, или дори да го поръчате онлайн. Малките буркани от паста "aji amarillo" правят страхотни празненства - гостите ви могат да се приберат вкъщи след това и да приготвят повече перуанска храна!
Рецепта за класически Pisco Sour
Управлявайте тези известни коктейли на гостите си, докато ходят на вратата и вашата партия е гарантирана за хит. Използвайте най-пресните, най-тъмните лимери, които можете да намерите, за да ги направите - мексиканските липиди или ключовите лимони са най-добри. Ако се колебаете да включите белтъка (който осигурява характерната пяна), направете замразените pisco sours и го оставете да излезе.
02 от 06
Cancha - препечена гроздова царевица
Cancha е популярна закуска в страните от Андската общност, често се сервира заедно с ceviche. Той е направен от специално разнообразие от царевица (maiz chulpe), която не изпъква като пуканки, а вместо това набъбва в нещо като домашна царевична ядка. Cancha е страхотно за партита - всеки обича да се бори с нея, докато се наслаждава на своите пикосови кисело мляко и е лесно да се подготви. Можете да намерите Maiz chulpe на латински пазари и онлайн.
03 от 06
Humitas
Humitas са ранна, пред-испаноезична храна, която все още е популярна днес в Чили, Перу, Еквадор, Боливия и Аржентина. Те се произвеждат чрез смилане на пресни царевични зърна с подправки и свинска мас, и нагряване на сместа вътре в царевичните люспи.
Покажете на гостите си как да обвиват хумитите. Това е забавно и интересно да се научи как, и те отнема само няколко минути на пара.04 от 06
Секо де Кордеро
Seco de cordero е вкусно перуанско ястие от агнешко. Подправен с ефирни чушки , кимион и много кориандър, агнешкото се задушава в бира, докато не е нежна и ароматно. Жълтите картофи готвят по едно и също време и се наслаждават на целия страхотен вкус. Можете да направите това напред - вкусът ви още по-добре на втория ден.
Serve seco de cordero над ориз в южноамериканския стил, със салса крилола отстрани.05 от 06
Ensalada de Choclo
Звездата на тази салата е шоколо , разнообразие от царевични царевични ядки, които растат в Перу и други страни от Андската общност. Choclo има необичаен аромат на орехов цвят и бляскава текстура, с която се влюбват повечето хора. Можете да намерите замразено шоколад в латиноамериканските магазини.
06 от 06
Суспиро де Лимена
Десерт, чието име означава "въздишка на жена (от Лима)", трябва да бъде нещо специално. Suspiro de limeña е класическа перуанска рецепта, доста необичайна и вкусна. Долният слой е направен от сладка де леш (известна като manjar blanco в Перу), която е обогатена с яйчни жълтъци. Върхът е сладка, твърда меран, направена от портово вино. Сервирайте супийро с няколко малки бисквитки "alfajor" за класическо покритие на вашето перуанско ястие.