01 от 06
Pisco Sour Коктейл
Никоя перуанска партия не е пълна без pisco sours! Pisco Sour. Мариан Блайз Меню от любимите перуански рецепти
Перуанската храна е спечелила целия свят, благодарение на свежите си и уникални вкусове. Перуанската храна е забавно да се подготви и по-голямата част от това меню може да се направи предварително. Една съставка, която ще ви е необходима за автентичен вкус, е aji amarillo , доста ярко оранжево лют червен пипер, което е от съществено значение за много перуански рецепти. Можете да намерите aji amarillo замразени и jarred на много латински пазари, или дори да го поръчате онлайн. Малките буркани от паста "aji amarillo" правят страхотни празненства - гостите ви могат да се приберат вкъщи след това и да приготвят повече перуанска храна!
Рецепта за класически Pisco Sour
Управлявайте тези известни коктейли на гостите си, докато ходят на вратата и вашата партия е гарантирана за хит. Използвайте най-пресните, най-тъмните лимери, които можете да намерите, за да ги направите - мексиканските липиди или ключовите лимони са най-добри. Ако се колебаете да включите белтъка (който осигурява характерната пяна), направете замразените pisco sours и го оставете да излезе.
02 от 06
Cancha - препечена гроздова царевица
Перуански царевични орехи Cancha. Мариан Блайз Cancha е популярна закуска в страните от Андската общност, често се сервира заедно с ceviche. Той е направен от специално разнообразие от царевица (maiz chulpe), която не изпъква като пуканки, а вместо това набъбва в нещо като домашна царевична ядка. Cancha е страхотно за партита - всеки обича да се бори с нея, докато се наслаждава на своите пикосови кисело мляко и е лесно да се подготви. Можете да намерите Maiz chulpe на латински пазари и онлайн.
03 от 06
Humitas
Прясна царевица Тамалес Хумитас. Мариан Блайз Humitas са ранна, пред-испаноезична храна, която все още е популярна днес в Чили, Перу, Еквадор, Боливия и Аржентина. Те се произвеждат чрез смилане на пресни царевични зърна с подправки и свинска мас, и нагряване на сместа вътре в царевичните люспи.
Покажете на гостите си как да обвиват хумитите. Това е забавно и интересно да се научи как, и те отнема само няколко минути на пара.04 от 06
Секо де Кордеро
Перуански овесени ядки с картофи Seco de Cordero. Мариан Блайз Seco de cordero е вкусно перуанско ястие от агнешко. Подправен с ефирни чушки , кимион и много кориандър, агнешкото се задушава в бира, докато не е нежна и ароматно. Жълтите картофи готвят по едно и също време и се наслаждават на целия страхотен вкус. Можете да направите това напред - вкусът ви още по-добре на втория ден.
Serve seco de cordero над ориз в южноамериканския стил, със салса крилола отстрани.05 от 06
Ensalada de Choclo
Царевична салата с Queso Fresco Ensalada de Choclo. Мариан Блайз Звездата на тази салата е шоколо , разнообразие от царевични царевични ядки, които растат в Перу и други страни от Андската общност. Choclo има необичаен аромат на орехов цвят и бляскава текстура, с която се влюбват повечето хора. Можете да намерите замразено шоколад в латиноамериканските магазини.
06 от 06
Суспиро де Лимена
Перуанска карамелска менгеево парафит Суспиро де Лимена. Мариан Блайз Десерт, чието име означава "въздишка на жена (от Лима)", трябва да бъде нещо специално. Suspiro de limeña е класическа перуанска рецепта, доста необичайна и вкусна. Долният слой е направен от сладка де леш (известна като manjar blanco в Перу), която е обогатена с яйчни жълтъци. Върхът е сладка, твърда меран, направена от портово вино. Сервирайте супийро с няколко малки бисквитки "alfajor" за класическо покритие на вашето перуанско ястие.