Ако ви харесва пилето ви с хрупкава кожа, това е отличен избор. Те правят страхотно ежедневно хранене и те биха били идеални за пикник или за събития. Спазването и печенето на бедрата в тежък железен тиган ги кара да извличат повече от мазнините си, което оставя кожата хрупкава и вкусна. Необходимо е само малко сол и черен пипер!
Какво ви е нужно
- 6 до 8 пилешки бедра, с кожа
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 2 до 3 супени лъжици масло от канола (или фъстъчено масло)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F (220 С / Газ 7).
- Поръсете пилешкото бебе с кошерна сол и черен пипер.
- Загрейте маслото в голям, тежък тиган (чугунът е перфектен) при средно висока температура.
- Когато маслото е горещо, но не пуши, подредете пилешките бедра в тигана, с кожата надолу. Кук за 15 минути, или докато кожата е добре омазнена. За тази стъпка е хубаво нещо, което трябва да имате. Преместете бедрата от време на време, за да ги запазите равномерно, но не ги превръщайте.
- Преместете тигана във фурната и продължете да готвите, с кожата надолу, за 15 минути. Обърнете ги и продължете да готвите за още 5 минути.
- За да бъдете сигурни, че имате следи, използвайте термометър за храна, поставен в най-дебелата част на бедрото. Минималната безопасна температура за пиле и други домашни птици е 165 F (74 C).
Може да харесате също и
- Фурна Пържени пилешки бедра с панко и пармезан
- Южно пилешко пиле
- Топ 29 пилешки бедра рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1207 |
| Общо мазнини | 72 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 29 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 446 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 131 g |