Това просто пилешко тиган е идеално за всяка вечер от седмицата, а велутуният сос прави чудесен сос.
Използвайте добро качество на пилешкото месо, за да направите соса, след което сервирайте с картофено пюре или ориз за бързо и лесно, отлично хранене. Това е рецептата, с която ще се свързвате отново и отново.
Вижте също
Пипер пилешки гърди със заквасена сметана
Крем Пиле Марсала
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма обезкостени пилешки гърди без кожа (половинки)
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка смляна мащерка
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- Направете чесън на прах
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- За салата Veloute:
- 3 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици ситно нарязан шалот или лук
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 1 1/2 чаши пилешко месо
- Типична сол (или вкус)
- Пипер (или на вкус)
Как да го направим
- Сложете пилешки гърди между листа от пластмасова обвивка и паунд до дебелина 1/2 инча.
- В голяма тиган разтопете 1 супена лъжица масло със зехтина.
- На плоча или плитка купа комбинирайте брашното, мащерката, 3/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и тире от чесън на прах. Разбъркайте добре. Драгирайте парчетата пилета в брашната смес, покрийте я добре, след това се запържете за около 4 до 5 минути от всяка страна или докато се приготви пилето. Пилето трябва да прочете най-малко 165 градуса на един миг чете термометър.
- Междувременно, в тенджера, разтопете 3 супени лъжици масло. Изсипете лука, докато не се окъпете. Разбърква се в 4 супени лъжици брашно и се разбърква, докато се смеси и се размърди. Разбъркайте в пилешкото месо и гответе, разбърквайте, докато се сгъсти. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте велутурния сос с пухкавите парчета пиле.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1570 |
| Общо мазнини | 94 g |
| Наситените мазнини | 31 g |
| Ненаситена мазнина | 38 g |
| Холестерол | 457 mg |
| натрий | 1,381 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 138 g |