Nasi goreng означава пържен ориз и може да бъде приготвен по много начини. В Индонезия обаче това означава включването на подправки и подправки, които придават на ястието отличителен вкус. Кекап мани , белакан , палмова захар, тамаринд паста, шалот, чесън, джинджифил, галангал и лимонена трева са сред традиционните съставки.
Nasi goreng е сред най-популярните продукти за закуска в Индонезия, Малайзия и Сингапур, както и други азиатски стил оризови ястия са популярни в други части на Югоизточна Азия.
Многото вариации на Наси Горенг
Има много варианти на nasi goreng и думата, която идва след nasi goreng, е описателна за регионалния му произход, стил на готвене или какви други съставки или съставки се добавят към пържен ориз. Например, nasi goreng Jawa е явански пържен ориз, nasi goreng sapi се готви с говеждо месо, nasi goreng ikan asin осол риба и nasi goreng pattaya се приготвя омлет стил като пърженият ориз като пълнеж.
Дневният ориз е идеален за пържен ориз, тъй като е по-сух, което го предпазва от залепване на дъното на тиган или ваку. За най-добри резултати използвайте дългозърнест ориз, тъй като той е най-малко лепкав. Използвайте най-малко количество вода при готвене на ориз, така че зърната да не се спукат и да се слепват заедно.
Използвайте чисти праскови с добро качество. Смесете с чаена лъжичка вода и я оставете да престои около половин час преди употреба.
Какво ви е нужно
- 4 чаши варен ориз
- 1 тънко нарязан среден лук
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 2 цели яйца
- 1 чаена лъжичка паста за скариди (или белакан)
- 1 чаена лъжичка прах от чили
- 1 супена лъжица соев соев сос
- 3 супени лъжици олио за готвене
- Сол на вкус
- Гарнитура: краставица
- Гарнитура: домат
- Гарнитура: кориандър
- По желание:
- бисквити
Как да го направим
- Загрейте една супена лъжица масло на ниска топлина в един уок. Добавете пастата за скариди и гответе, докато стане кафяво и ароматно.
- Изсипете друга супена лъжица масло. Добавете чесъна и лука. Сладкиш до златисто кафяво и ароматът на чесъна и лука се освобождават.
- Добавете пилето, последвано от ориз. Вдигнете топлината.
- Разбъркайте, докато всички съставки бъдат равномерно разпределени. Разбърквайте постоянно, така че нито една от съставките да не се придържа към уок.
- Добавете соевия сос и разбъркайте, докато соевият сос се разпредели равномерно.
- Добавете две супени лъжици вода, ако почувствате, че оризът е прекалено зърнест и твърд. Оризът трябва да е хубав и пухкав.
- Загрейте останалата супена лъжица олио за готвене в друг тиган и изпържете яйцата слънчева страна нагоре.
- Сервирайте ориз с няколко резена краставици и домати. Гарнирайте с малко кориандър и яйце за всяка порция.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1812 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 237 mg |
| натрий | 839 mg |
| Въглехидрати | 337 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 43 g |