Печенето на торти е институция на британската и ирландската кухня. Нищо не празнува тази традиция по-добре от една гъста торта, а една пълна до ръба с летни ягоди и прясно сметана - лято на чиния.
Тази торта за ягоди и крем е основно торта " Виктория", но вместо пълнеж от сладко, вместо това се използват пресни плодове.
Изготвянето на торта "Виктория Спондж" не е толкова обезсърчително, колкото повечето хора мислят, че просто трябва да следвате няколко прости съвета за изпичане на торта, очертани по-долу, и да гледате как тортата ви става леко като перо.
Какво ви е нужно
- 3 големи яйца на свободна практика (при стайна температура)
- 225 г / 8 унция захар
- 225 г / 8 унции самостоятелно отглеждане на брашно (плюс 2 ч.л. прах за печене, пресято заедно)
- 125 g / 4 oz масло (омекотено)
- 100 g / 3 oz маргарин
- 225 g / 8 oz пресни
- ягоди (измити, олющени и гъсто нарязани нарязани на парчета)
- 200 ml / 7 fl oz
- сметана от сметана (бита)
- твърди върхове )
Как да го направим
- Загрейте фурната до 180C / 350F / газ 4.
- Леко намажете с два 20 см / 8 "сандвича. Поставете дъното само с леко намазана печена пергамент.
- Използвайки миксер за стойка или електрически миксер, смесете яйцата, захарта, брашното и бакпулвера, омекотеното масло и маргарина, докато се съчетаят напълно. Сместа трябва да бъде мека консистенция. Ако нямате електрически миксер, можете да използвате дървена лъжица.
- Разделете тортата бавно равномерно между двата торта - предпочитам да ги тежи, за да се уверите, че те са еднакви, но това не е от съществено значение. Леко изгладете повърхността на тортата и я изсипете върху средния рафт на предварително загрятата фурна. Кук в продължение на 25 минути или докато тортите са добре извисени и златисто кафяви на повърхността. Ако сладкишът прекалено бърка, температурата се намалява леко, но не се изкушавайте да отворите вратата.
- След като се надигнат и кафяво, можете да отворите вратата, за да проверите, внимателно натиснете центъра на тортата, която трябва да се върне бързо. Извадете кексовете от фурната и ги поставете на охладителна батерия за 5 минути. След 5 минути сладкишите трябва да се свиват отстрани на кутиите за торта. Внимателно извадете кексовете от консервите и оставяйте да се охладят напълно на охладителната решетка.
- След като се охлади, поставете една торта, сготвена надолу върху плоча. Покрийте с дебел слой от ягоди, последван от още по-дебел слой бита сметана. Нагоре с втората торта. Dredge ** с пудра захар, допълнителни ягоди, ако искате и дори втори слой крем трябва да се чувствате decadent. Сервирайте с хубава чаша чай.
ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да промените пълненето на гъбата, за да извлечете максимума от сезонните меки плодове като пресни малини или ако нямате пресни плодове, след това използвайте добър дебел слой плодов сладко.
Не използвайте замразени плодове ; те няма да подкрепят тортата и да го направят мокър.
За да драгирате тортата, поставете захарната захар на фино сито и разклатете върху тортата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 551 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 41 mg |
| натрий | 702 mg |
| Въглехидрати | 67 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |