Съвети за съхранение на пресни агнета
Агнешкото е общ протеин в Близкия изток. Някои харесват аромат на овнешко месо, но повечето американци предпочитат по-деликатния вкус на младото агнешко в разфасовки като печене на раменете, багажник, котлети и агнешки крака.
Независимо дали вашият метод за готвене е печене на скара, печене или печене, за да извлечете максимален вкус, е жизненоважно да разберете как да се справяте безопасно с агнета и да го съхранявате правилно, докато не го използвате.
Първото правило, а вероятно и най-важното за безопасността, е никога да не позволявате агнето да бъде изложено на топлина до готвене или да бъде оставено на стайна температура. Веднъж закупено, агнетата трябва да бъдат добре съхранявани в хладилника, за да се предотврати повреждането на месото.
Фризер или хладилник?
Агнешкото може да се съхранява в хладилника или в хладилника, в зависимост от това кога ще се използва. Агнешкото, което ще се използва със ден-два, трябва да се съхранява в хладилника, съхраняван в оригиналната опаковка, в най-студената зона на хладилника. Идеалната температура трябва да бъде около 35 F, но не по-висока от 40 F.
Ако агнето не се използва в рамките на няколко дни, то трябва да бъде замразено. Уверете се, че фризерът поддържа стабилна температура от 32 F или по-ниска. Алкохолните разфасовки могат да се съхраняват във фризер от шест до девет месеца, а най-добре е да се замразява агнешкото за не повече от четири месеца.
Когато съхранявате агнета в хладилника, е добре да го съхранявате на чиния, а не директно върху рафта.
Това ще предотврати каквито и да са сокове, които могат да проникнат през опаковката, да влязат в контакт с други храни във вашия хладилник. Отново това е още един пример за предотвратяване на замърсяването от всякакви възможни бактерии върху агнето.
Съвети за правилното замразяване на агнетата
Агнешкото може да бъде замразено в оригиналната опаковка, но ако агнешкото ще бъде във фризера в продължение на няколко месеца, най-добре е да го извадите от опаковката му и да го обвиете в контейнери, съхраняващи фолио или фризера, за дълго време съхранение при замразяване.
Изгарянето на фризера може да се появи на всяко месо, за да се предотврати това, прегъването на агнето плътно в пластмасова обвивка, последвано от слой от алуминиево фолио, за да се предотврати загубата на влага, която изгарянето на хладилника има върху агнето.
Съхранение на останалото агне
Агнешкото, което е приготвено, също може да се съхранява в хладилника или фризера. Като общо правило, агнешкото трябва да се използва в рамките на три дни, когато се съхранява в хладилника и може да се съхранява до три месеца във фризера.
Етикет Агне с дата
При замразяване или замразяване винаги е добра идея да се етикетират агнетата с датата. По този начин никога няма да се бъркате колко дълго е било замразено или охладено. Не бихте искали да изхвърляте агнешкото, защото не сте сигурни за датата или ядете агнета по-дълго от времето за съхранение.