Как се прави Binyebwa

01 от 07

Какво представлява Binyebwa?

Уганда има разнообразие от фъстъци, които са характерни за червената кожа и ако не греша, червена плът. Казаха ми, че те не са същите като фъстъци или маймуни и са с разнообразие, характерно за Уганда. Те са земята след това се използва, за да направи сос, за да комплимент пюре маток . Сокът е известен като binyebwa. Когато погледнете външния вид на фъстъците, ще забележите леко червеникав сив нюанс. Когато се приготвя биньева, тя е гладка и леко пепеляво розова.

02 от 07

Характеристики на фъстък от прах

Когато се накълца, тя не прилича на фъстъчено масло главно поради факта, че фъстъчено масло е направено от печени фъстъци, докато ядките, използвани за binyebwa са сурови фъстъци. Бях щастлив, че ми беше дадена проба, която да опитам от угандистка дама, която срещнах наскоро. Преди да започна да готвя биньева, аз прокарах пръсти през него, за да се уверя, че всички големи парчета са разбити първо.

03 от 07

Съберете съставките

Когато ми бяха дадени инструкциите как да направя биньева, беше много прост процес, който не можех да повярвам, че няма нищо повече за него. На практика се изискват само 4 съставки, за да се направи биньева, не е необходим никакъв сорт или добавка. Ще имаш нужда:

1,5 чаши фъстъчено (пулверизирана в зърнест прах)

1/4 лук

2,5 чаши вода

Сол на вкус

04 от 07

Смесете съставките

В малка тенджера смесете фъстъци, лук, вода и сол. Въпреки, че фъстъченият прах е зърнест и мазен, ще откриете, че водата веднага започва да се смесва доста добре с фъстъците и образува паста преди загряването да е включено.

05 от 07

Кук на Binyebwa от ниско до средно затопляне

Поставете саксията върху печката. След като се доведе до кипене, намалете топлината до нисък до среден пламък и оставете да се къкри за 25 минути. Това ястие трябва да се разбърква редовно, за да се избегнат бучки и да се избегне изгарянето и залепването на дъното на саксията. Ако сосът изглежда твърде дебел, за да ви хареса, можете да добавите вряща вода към соса, докато достигне желаната консистенция.

06 от 07

Маслото се отделя

След 25 минути сосът се приготвя и ще откриете, че естественото фъстъчено масло се отделя и се издига до върха на соса. Когато това се случи, можете да сте уверени, че сосът е готвел достатъчно дълго. Подценяването на суровите фъстъци може да доведе до разстроен стомах, ако се яде.

07 от 07

Сервирайте Binyebwa по много начини

След като биньева е готова, сервирайте я заедно с пюрето маток. Следвайте тази стъпка по стъпка ръководство, за да научите повече за matoke. Има различни начини да служите на това ястие. Ако имате суха риба на ръка, тя прави чудесно допълнение и подобрява вкуса на сос от фъстъци. Друг начин за сервиране на binyebwa е чрез смесване на сушени тиквени листа, известни на местно ниво като додо, няколко минути, преди да приключите с приготвянето на фъстъчен сос. Листата на касава също могат да се използват като допълнение към binyebwa. Аз избрах да готвя биевова с спанак.

Сравнете това ястие с орехите зеленчуци на Зимбабве, muriwo une dovi.