Купата от солени гъби може да превърне обикновена пилешка гърда или парче сьомга в истинска вечеря ... и ако не всички на масата са фен на гъби , то просто ги предавайте и нека всеки ги вземе, ако пожелае , Те също са страхотни на върха на бургери (говеждо месо, сьомга, пуйка, зеленчуци, какво имате) или някаква варена полента. Две паунда гъби може да изглеждат много, но те се свиват значително, когато се приготвят. Пригответе ги в голям тиган, за да се омазнят, вместо да се изпарят.
Смесете ги в пилаф за оризово пиле за приятна почивка, или ги хвърлете с варени farro или quinoa.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 гъба гъби (всеки асортимент, нарязан на парчета)
- 1/2 чаена лъжичка чесън (
- кайма)
- Кошер сол на вкус
- Червен пипер на вкус (прясно смлян)
Как да го направим
- Загрейте много голям тиган при средно висока температура. Добавете маслото, а след това гъбите и чесъна, сезон със сол и черен пипер, и се сое в продължение на 10 минути, докато течността се изпари и гъбите се обърнаха добре опечени.
- Вкус и коригирайте подправките и сервирайте горещо.
Хората често не мислят за гъби като добър източник на хранене, но това трябва да кажат хората от Съвета за гъби:
Гъбите осигуряват няколко основни минерала, като витамин D и калий (8%), които телата ни изискват да функционират правилно.
Гъбите са единственият източник на витамин D в производствената пътека и един от малкото не-обогатени източници на храна. Витамин D спомага за изграждането и поддържането на здрави кости, като помага на тялото да абсорбира калций. Освен това спомага за растежа на клетките, нервно-мускулната и имунната функция и намаляването на възпалението.
Гъбите са сред най-богатите източници на селен - минерал, който помага на имунната система да функционира правилно.
Гъбите са добър източник на витамини от вида B, като рибофлавин и ниацин, които осигуряват енергия, като разграждат протеини, мазнини и въглехидрати. Рибофлавинът спомага за поддържането на здрави червени кръвни клетки, докато ниацинът подпомага здравата кожа и помага на функционирането на храносмилателната система и на нервната система.
Калият е важен минерал, който спомага за поддържането на нормалното балансиране на течности и минерали, ключ за контролиране на кръвното налягане. Той също така играе роля при гарантирането, че нервите и мускулите, включително сърцето, функционират правилно. Различните видове гъби имат различни нива на калий, така че проверете отделните разновидности, за да видите кое е най-богатото, ако това е хранително вещество, което искате да усилите във вашата диета.
За някои вкусни начини да получите храненето на гъби, опитайте гъби, карамелизиран лук и фета Frittata , пиле с гъби в крем сос, или праз, гъби и козе сирене Quiche.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 38 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 212 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |