Първите коренни зеленчуци от пролетта са несравнимо свежи и сладки. Печени с чесън и прясна мащерка , те правят голямо антипасто допълнение, странична чиния или салата.
Какво ви е нужно
- 2 килограма бебета картофи, изтъркани и наполовина, ако са малки, квадрат, ако големи
- 4 моркови, обелени и нарязани на парчета
- 2 големи пащърнак, обелени, дървесни ядки отстранени и нарязани
- 3 супени лъжици екстра необработен зехтин
- Прясно смлян черен пипер и сол
- 3 големи скилидки чесън, обелени и ситно нарязани
- Листата от 4 до 6 стръка пресни мащерка, дървесни стъбла изхвърлени
Как да го направим
Загрейте фурната до 425 ° F.
Поставете картофите, морковите и пащърнак в един слой в голяма тава за печене или в листо за печене. Дрънкайте зеленчуците със зехтина, подправете се с черен пипер и сол и хвърлете чисти ръце или голяма лъжица, за да покриете зеленчуците равномерно с маслото и подправките.
Печете зеленчуците в предварително загрятата фурна за 20 до 25 минути, докато долната част започне да се кафя и зеленчуците започват да се омекват.
Завъртете зеленчуците със шпакла или лъжица и печете още 10 минути.
Добавете чесъна и листата от мащерка, разбъркайте и печете за още 5 до 10 минути, докато зеленчуците достигнат желаното снабдяване. Насладете се на топла или на стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 189 mg |
| Въглехидрати | 69 г |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 8 g |