Гинес Щуу ще хареса феновете на говедото, задушените фенове и феновете на Гинес. Тази проста комбинация от кореноплодни зеленчуци, Гинес Щут , яйце месо и говеждо месо мирише божествено, докато се впива в печката.
Препаратът е много ясен: зеленчуците се обелват и нарязват на големи парчета, а месото се леко се смила и се изсипва в масло, преди течностите да се добавят.
Широко наричан "храна в кутия", силният вкус и теглото на Гинес е по някакъв начин подхранващ. В тази рецепта, богатият, малтийски вкус се смесва прекрасно с говежди бульон и помага да се подчертае земният вкус на моркови, пащърнак и ряпа.
Гинес е тъмна, ароматна бира
Гинес е тъмна, ароматна бира, която получава характерен цвят и вкус от печен ечемик и малцов екстракт. Със сигурност е бил достатъчно дълъг, за да гарантира честно място в ирландската история: Артър Гинес започва да се произвежда в Дъблин през 1759 г. (въпреки че терминът Stout не се използва до 40-те). През 20-те години на миналия век, Гинес ръководи известна рекламна кампания с лозунга "Гинес е добре за теб", която е завладяваща, ако е медицински съмнителна. Сега е забранено в Ирландия да означава, че алкохолните напитки подобряват физическото благополучие или представянето, но знаем, че е добре за вас! Социално, това е. Гинес има абв.% От 7,5 - една пинта или две ще ви разговарят!
Това е всичко за начина на изливане на пирон
В баровете в Ирландия и на други места се отделя голямо внимание на метода за наливане на пинта за пиене. Няма нужда да се притеснявате за това тук. Когато готвите с Гинес у дома, най-вероятно ще използвате кутии. Техниката за изсипване на Гинес от консервата е много проста: отворете я и я обърнете навътре надолу по мерителна чаша или стъкло. Това ще попречи на пениса (не опитайте това с други бири - Guinness има специален джаджа, който прави това да работи).
Обърнете внимание на начина, по който се обслужват
Тази рецепта за Guinness Stew е най-добре да се сервира върху голяма каша картофено пюре и завърши с поръсване на магданоз. За по-лека, по-малко заредена с въглехидрати опция, заменете картофено пюре за суров спанак. Премахнете стъблата от спанака и добавете шепа към всяка сервизна купа. Изсипете яхния върху спанака - спанакът ще потъне под яхния, добавяйки вкус, текстура и хранителни вещества към храната.
Както всяка яхния, тя се съхранява добре в хладилника в продължение на една седмица и дори може да се подобри след първия ден.
Ако обичате да готвите с Гинес, имате опции! Той прави голяма маринада , а двойки, особено добре, с сирене чедър в ястия като бисквити Гинес и чедър или Гинес и Чедир супа. Можете също така да използвате Гинес в сладки рецепти, като декоративно шоколадови бонбони Guinness Stout или черен и бял шоколадов мус Гинес .
Какво ви е нужно
- 2 паунда. обезкостено говеждо филе или телешко месо, нарязано на кубчета от 1 инч
- 1/2 чаша универсално брашно
- 4 супени лъжици безалкохолно масло
- 1/4 чаша растително масло
- 2 чаши Гинес Stout
- 2 1/2 чаши
- говеждо месо или бульон
- 3 средни лука
- 4 до 6 скилидки чесън
- 5 моркови
- 3 пащърнак
- 2 стъбла целина
- 1 ряпа
- 1 дафинов лист
- 1 стрък пресен мащерка
- Гарнитура: магданоз, по избор
Как да го направим
- Prep. Олюлете лука и ги накълцайте в средни зарове. Обелете и фино нарязания на чесъна. Отлепете морковите и пащърнак, отстранете и изхвърлете краищата. Ако широките краища са големи, изрежете ги наполовина на дължина, след което нарязайте морковите и пащърнак в дължини от 2 до 3 инча. Измийте целината и я нарязайте на 2-инчови дължини. Олюлете ряпа и я нарежете на 1-инчови парчета. Оставете месото с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Поставете брашното в голяма плитка купа и драгирайте месото в брашното , покрийте го леко от всички страни и разклащайте, за да премахнете излишното количество.
- Кафяво месото. В нидерландска пещ или склад с тежко дъно разтопете маслото в маслото на средна висока температура, като понякога се върти, докато пяната потъне. Работете на партиди: добавете достатъчно месо, за да покриете дъното, оставяйки един инч между парчетата. Кафяво месото от всички страни, като се разбърква често, в продължение на 3 до 5 минути или до равномерно кафяво (нека да се кафя от първата страна в продължение на 2 до 3 минути, така че поне едната страна да развие коричка). Използвайте лъжица, за да махнете месото на чиния и го оставете настрани. Добавете лука и разбъркайте, изстъргвайки всички парчета, които са останали на дъното на тигана. Разбърквайте лука често, докато започнат да се смекчават, около 5 минути. Добавете целина, чесън и дафинов лист и често разбърквайте, докато лукът и чесънът се смекчат, още 3 до 5 минути.
- Добавете течностите и къкрийте. Върнете говеждото в гърнето. Добавете говеждото месо и Гинес Stout, увеличете топлината до средно високи и донесете силно вихър. Покрийте, намалете топлината до умерено ниско и гответе за 1 час.
- Добавете зеленчуците и загрейте отново . Добавете морковите, пащърнакът, репичките и мащерката и разбъркайте, за да ги комбинирате. Покрийте и продължете да готвите за 20 минути. Открийте и продължете да къкри, докато зеленчуците и месото са нежни и яйцата се уплътняват, още 20-30 минути. Отстранете дафинов лист и мащерка. Вкус и сезон на вашите предпочитания със сол и черен пипер.
- Сервирайте. Сервирайте горещо. Guinness Stew е вкусна самостоятелно или се сервира върху лъжица картофено пюре (или спанак за въглехидратите). Поставете лъжица картофено пюре в отделни купички за сервиране и нагоре с лъжица Гинес Стюа. Гарнирайте с нарязан магданоз.