Червеното зеле и свинското месо са естествени партньори. Сладостта на зелето наистина допълва сочния вкусен вкус на свинското печено в тази прекрасна и супер проста рецепта.
Можете да използвате зеленото зеле в това ястие, но червеното зеле е толкова по-хубаво и вкусът му е малко по-сладък от зеленото зеле. Кафявата захар, оцет и мащерка придават чудесен вкус на месото и зеленчуците в това ястие. Цялото това ястие е толкова ароматно; когато се приберете у дома след работа, апетитът ви ще бъде изкушен.
Уверете се, че сте избрали свинско рамо за тази рецепта, а не свинско. Кашкавалът ще стане много препечен, ако е приготвен по този начин. Ако не сте сигурни, помолете месаря за помощ при избора на месо.
Тъй като това е такава изтънчена рецепта, трябва да изберете по-леки странични ястия или да сервирате ястието върху някаква прясна печена пита. Пресни плодове, нарязани и поръсени с малко лимонов сок и малко мед, ще бъдат вкусни отстрани или ще имат парчен зелен боб или аспержи. Сервирайте няколко ролки, или ролки за вечеря или пикантни питки, отстрани. За десерт, някои сладкиши или ябълков пай, сервирани със сладолед от маслен пекан, ще бъдат чудесно покритие. Или изберете изпечен десерт, като ябълкови хрупкави .
Какво ви е нужно
- 5 чаши
- червено зеле (настъргано или нарязано)
- 1 лук (нарязан)
- 5 скилидки чесън (накълцани)
- 2/3 чаша кафява захар
- 2/3 чаша ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3-4 килограма
- обезкостено печено свинско рамо
- 2 супени лъжици зехтин
Как да го направим
- Комбинирайте зелето, лука, чесъна, кафява захар, оцет и мащерка в 4 до 5 квадратна бавна печка .
- Поръсете свинското печено със сол, черен пипер и кафяво в зехтин в тежка тиган, около 5-6 минути общо, докато се обърне, докато се опече от всички страни. (Не е нужно да кафя на свинското месо, ако не искате, в този случай просто поръсете със сол и черен пипер и го поставете в кърпата върху зеленчуците.) Ако направите кафяво свинско, добавете около 1/4 чаша вода към тигана, за да отстраните течностите, като изстържете дъното на тигана. Добавете тази течност към кърпата.
- Поставете свинското месо в бавната печка върху зеленчуците; покрийте и гответе на ниско за 7-8 часа или докато свинското регистрира най-малко 145 F.
- Извадете свинското месо от глинен съд; покрийте и оставете 10 минути да останат нарязани, за да сервирате със сместа от зеле.