Евтина и лесна за употреба, бавната готварска печка бързо може да се превърне в една от най-използваните ви парченца оборудване за готвене. Използвайте тези съвети за закупуване и използване на вашата бавна готварска печка, за да извлечете максимума от покупката на бавната печка .
Избор на бавна печка
Бавните готварски печки могат да варират в цената от $ 20 до $ 150, но повечето имат доста подобни характеристики. Те се състоят от основата, която съдържа нагревателния елемент, подвижната каменна вложка, в която е поставена храната и капак, обикновено стъкло.
Най-важният избор, който трябва да направите, когато купувате вашето бавно готварска печка, е какъв размер да получите. Те варират по размер от малките готварски печки, които са подходящи за рецепти за един човек или за отопление или за приготвяне на хляб, за готварски печки с голям капацитет (6 или 7 квадратчета или по-големи), които могат да приготвят ястия за тълпата. Имайте предвид, че много рецепти определят размера на необходимата печка . Ако използвате готварска печка, която е твърде голяма, рискувате да изгорите храната си. И, разбира се, готварска печка, която е твърде малка, няма да съдържа всички съставки. За семейство от четирима, най-добрата бавна готварска печка е вероятно 3 до 4 кварта.
Бавните уреди за готвене се предлагат в кръгли или овални форми. Кръглите форми са най-подходящи за приготвяне на супи и яхнии, а овалните форми са добри, ако мислите, че ще направите много големи парчета месо, като печени или цели пилета.
Що се отнася до характеристиките, най-основните бавни печки са почти еднакви: Управлението има висока или ниска настройка.
Много от тях също имат настройка "запази топло", което е полезно, ако използвате бавно готварска печка на парти и искате съдържанието да остане топло за няколко часа или ако искате да запазите храната топла за закъснели членове на семейството. Някои бавни готварски печки също имат функция, в която можете да програмирате времето за готвене, след което готвачът автоматично ще се върне към настройката "пазете топло".
Бавни готварски печки, които трябва да имате предвид:
- Хамълтън Бийч 3-в-един бавен печка
- Crock-Pot бавен печка с eLume Touchscreen технология
- Съвместим програмируем Smart-Pot
- Крок-Пота VersaWare Pro
Обучение как да използвате бавната печка
Бавната готварска печка подхранва храната при ниска, постоянна топлина (между 170˚ до 280˚F). Плътният капак създава затворена среда, която задържа топлината и влагата. Това е идеален метод за готвене за трудни, евтини разфасовки месо (бавното и ниско готвене ги прави чиста вилица), дългите кипи, боб и зърна, които изискват продължително време за готвене, за да омекнат.
Прочетете внимателно ръководството за употреба, за да се запознаете с вашата машина. Също така е добра идея да инвестирате в готварска книга с бавна готварска печка, като отличната Cook Cookbook за забавление, която ще ви даде много информация за бавния метод на готвене и много рецепти, които да опитате.
Едно просто ястие като извадено пиле (тук е стъпка по стъпка урок за това как да направите извадено пиле ) ще бъде добро първо усилие, ако никога не сте използвали бавна готварска печка.
Ето някои общи правила за постигане на най-добри резултати от вашата бавна готварска печка:
- Използвайте подходящия размер на бавната готварска печка за рецептата. Бавната печка трябва да е между половината и три четвърти. Попълването му твърде малко ще изгори или изсуши храната ви; запълването му твърде много може да доведе до преливане на печката, ако храната се разширява по време на готвене.
- Изрежете зеленчуци и парчета месо в парчета с еднакви размери, така че всичко да се приготвя равномерно.
- Ако имате време, кафяво пилешко или говеждо месо в тиган на печката, преди да го поставите в бавната готварска печка, ще добавите дълбочина на вкуса към вашето готово ястие.
- Ако е възможно, включете бавната готварска печка на високо за първия час на готвене, след което я включете на ниско ниво (и приспадайте около час от времето за готвене, дадено в рецептата, ако препоръчва да го готвите напълно на ниската настройка). Това осигурява по-бързо храната до безопасна температура (над 140 ° F).
- Тъй като вида на бавната готварска печка, която използвате, вашето местонахождение, съставки и други фактори могат да повлияят на скоростта на приготвяне на храна, започнете да проверявате ястието си преди няколко часа преди рецептата да предполага. Консултирайте се с диаграма за температурата, за да научите безопасните температури на готвеното месо.
- Храната се готви приблизително два пъти по-бързо при високата настройка, както при ниската настройка.
Рецепти да опитате
Използването на бавна готварска печка е лесно и удовлетворяващо. След като сте се научили как да го използвате, ще намерите много рецепти за основни курсове, странични ястия, супи и ястия, които ви позволяват да използвате този удобен и икономичен уред. Бавна готварска печка дори може да се използва за приготвяне на десерти .
Ето някои рецепти, от които да започнете: