Съвети и съвети за готвене под налягане

Налягането под високо налягане изисква повече време

Използвай готварска печка под налягане

Налягащите приспособления се адаптират най-добре към рецепти, които обикновено използват влажен метод за готвене, като супи, яхнии, тежки разфасовки на месо, артишок, задушени пудинги и т.н. Добавете зеленчуци в самия край, за да избегнете мускулен резултат. Обикновено готвачите на големи височини над 3500 фута трябва да увеличат времето за готвене с около десет процента. Течността е важна част от подготвянето. Необходимото количество течност ще варира в зависимост от производителя.

Някои ще изискват половин чаша течност, а други - до две чаши.

Съхранение на печка под налягане

Когато съхранявате вашата печка под налягане, не забравяйте да я съхранявате с капака напълно отделен и отстрани на гърне. Ако го съхранявате затворена, ще уловите миризми и миризми в саксията, за да ви поздравят за следващата ви употреба. Измийте внимателно гуменото уплътнение и го разтрийте с минерално масло след всяка употреба, за да го запазите. Гуменото уплътнение трябва да продължи около 150 хранения. Съхранявайте клапана и гуменото уплътнение (ако не са прикрепени) в печката.

Съвети и съвети за готварска печка

Налягането под налягане е наистина доста просто, но ето няколко важни съвета за запомняне:

• Най-важното е да се запознаете с ръководството на собственика за вашата готварска печка. Прочетете го внимателно и следвайте всички препоръки на производителя.
• Можете да използвате повече течност, отколкото се препоръчва, но никога не използвайте по-малко.
• Прочетете и разберете рецептата, преди да започнете.

• Уверете се, че капакът е правилно затворен и фиксиран в положение, преди да се развие налягане.
• Използвайте този таймер! Времето е толкова важно, колкото развиващия се натиск.
• След като намалите налягането според указанията, разклатете саксията преди да отворите уплътнението, за да регулирате вътрешната температура.
• Нарежете едни и същи храни на парчета с еднакъв размер, за да насърчите равномерно готвене

Когато смесвате храни, намажете тези, които готвят по-бързо в по-големи парчета, и тези, които се готвят по-бавно на по-малки парчета.
• Ако вашата рецепта изисква да се зацапва или да се изгаря като предварителна стъпка, не забравяйте да изстържете кафявите парчета, които се придържат към дъното, така че те се разхлабват, когато добавите течността. Това ще обезсърчи изгарянето.
• Тъй като вкусовете са по-концентрирани с този начин на готвене, може да искате да намалите билките и подправките при конвертиране на конвенционални рецепти. Изберете пресни билки за сушени билки.
• Ако свършите с прекалено много течности, просто гответе в открития съд, докато течностите се сведат до вашето удовлетворение.
• Ако желаете да се смесват вкусовете на храните, нека те да влязат в контакт с течността, която предава аромати. Ако не искате ароматизаторите да се смесват, поставете отделни храни на шкаф над течността. Парата не предава или смесва вкусовете.
• При готвене на сушени зърна, зърнени култури, леща, грах, ориз или други храни, които абсорбират течности и се разширяват, не запълвайте готвенето повече от половината, за да избегнете възможността за запушване на вентилацията по време на процеса на готвене. Нормалната линия за зареждане е две-трети.
• Обикновено пригответе рецептата за варене преди затваряне на капака, за да улесни по-бързото херметизиране и да намалите шансовете за изгаряне на храната.


Повече за печките под налягане:

Как да изберем печка и аксесоари
• Съвети и съвети за готвене под налягане
Рецепти за готвене под налягане
Сравнете цените на печките под налягане
История на печката

готварски книги

Готвене под налягане
Кутията за готвене под налягане
Налягане готвач лесен начин
Още готварски книги