Не търсете по-нататък бърза, неустоима и вкусна рецепта за шотландски къри хлебчета. Shortbread е една от най-известните шотландски бисквитки, които се хранят традиционно около Коледа и като съществена част от традиционната шотландска Нова Година ( Hogmanay ). Но нека да бъдем честни, това вкусно лечение е прекалено добро за веднъж годишно, така че защо да не го ядете целогодишно?
Успехът на "shortie" - псевдоним за сладкиши - е да се справи с тестото внимателно и колкото е възможно по-малко. Не се натоварвайте и не мешите много и се уверете, че ръцете и съдовете, които използвате, са студени. Получената къдрава хляб тогава ще бъде лека и рохкава с плътен млечен вкус иначе трохичката няма да бъде същата.
Изберете предпочитания от Вас метод за "подвижване" на тестото. Можете да използвате подвижния щифт и да изрежете фигури, да го притиснете в тава за печене и да го нарязвате, след като е изпечено или, ако искате, прекратете го в мухъл, ако имате такъв.
Какво ви е нужно
- 8 унции / 225 г масло
- Малка щипка сол
- 1/2 чаша / 110 грама сурова захар (захарна захар, плюс допълнително за поръсване)
- 2 чаши / 225 г
- пълноценено брашно (плюс допълнително за прах)
- 3 1/2 унции / 100 г царевично нишесте
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F / 170 C.
- В голяма купа сметана заедно масло, сол и захар, докато светлина и пухкави и бледо на цвят. Това може да отнеме поне 10 минути. Не е нужно да правите това ръчно, можете да използвате електрически миксер, ако имате такъв и това ще бъде много по-бързо.
- В отделна средна купа разбъркайте заедно брашното и царевичното нишесте и сито в купата масло и захар. Смесете бързо и старателно, за да съберете всички съставки, но не се разбърквайте, тъй като ще рискувате опасността топложуната да бъде топла и по този начин ще има лоша троха.
- Сложете сместа на леко напечена работна повърхност и бъркайте леко и бързо, за да оформите свободно тесто.
- Извадете тестото между 2 листа пергаментова хартия с дебелина 1/4 инча / 1 см. Прокарайте цялата повърхност с вилица. Нарежете в желаната форма или кръгчета с помощта на бисквитки.
- Поставете шотландските кърпички върху леко намазана тава за печене и печете за 25 минути или до бледо кафяво и свежо. Поръсете топлата шотландска кренвирши със супер фина захар и оставяйте напълно да се охладите на тел.
- Съхранявайте в херметически затворен калай или кутия.
Разлика при печене
- Намажете маслото с 13x9 инча / 33x23 см. Натиснете тестото равномерно в тигана и го удряйте с вилката. Печете в загрятата фурна за 45 минути или докато златисто кафяво.
- С къдрава хляб все още в тигана, нарязани на квадратчета или пръсти и оставете да се охлади в продължение на 15 минути, преди внимателно да се извади до тел багажник да се охлади напълно.
- Съхранявайте в херметически затворен калай или кутия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 233 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 41 mg |
| натрий | 145 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |