Това вкусно ястие лесно се сглобява и наистина вкусно. Произхожда от Колката (Калкута) и често се нарича "Калтита Кати Рол". Сладки късове пикантни пилета са увити в paratha (pan-пържени flatbread), който е бил покрит с яйце. За да осигурите гладък работен поток, най-добре е да направите парати и хапки, необходими за ролите, преди да приготвите пилето. По този начин, когато пилето е готово, всичко, което трябва да направите, е да се съберете.
Какво ви е нужно
- 9 супени лъжици. растителни, рапично или слънчогледово масло, разделени
- 1 ч.л. кимион
- 1 голям лук, нарязан на тънка основа
- 1 супена лъжица. чесън паста
- 1 супена лъжица. джинджифил паста
- 1 ч.л. кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1/2 ч. Л.
- куркума на прах
- 1 ч.л.
- garam masala на прах
- 2/3 lbs. (300 гр.) Обезкостено пиле без кожа, нарязано на 2-инчови кубчета или парчета
- 3 домати, нарязани на парчета
- Сол на вкус
- 1/2 чаша вода
- 6 яйца
- 6
- parathas
- 1/2 чаша
- Мента-Кориандър Чутни
Как да го направим
- Загрейте 3 супени лъжици масло в дълбок тиган на средна температура. Когато е горещо, добавете семената на кимион и запържете за 1 минута.
- Добавете нарязания нарязан лук и изпържете докато сте меки. Добавете чесъна и джинджифилови пасти и запържете за 1 минута. Сега добавете всички прахообразни подправки (включително garam masala ) и изпържете, докато маслото започне да се отделя от masala (смес от подправки и лук).
- Добавете парчетата пилешко и кафяво, около 6 до 8 минути. Добавете домат и сол на вкус. Разбъркайте добре и добавете 1/2 чаша вода. Пригответе го, докато пилето не стане крехко, около 12 минути. На този етап не трябва да има почти никакво сос.
- Загрейте тиган на слаб огън и добавете 1 супена лъжица масло към него. Докато маслото се нагрява, разбийте 1 яйце в купа. Подправете със сол на вкус и разбъркайте яйцата до пухкави. Изсипете в тигана и разстилайте, като наклоните тавата отстрани настрани. Сега бързо поставете p aratha върху все още мокрото яйце и го оставете да готвите. Яйцето скоро ще готви и ще се оправи. Обърнете яйцето-paratha. Гответе го за 30 секунди и го извадете от тигана. Повторете този процес с останалото масло, яйца и парати.
- За да се съберат ролите: Поставете едно яйце парати върху чиния и разнесейте мента-кориандър Chutney върху него (колко е въпрос на личен избор). Добавете приблизително 2 супени лъжици готвено пиле на линията надолу в центъра на паратината. Завийте плътно. Можете да обвиете фолио на този етап, за да го поддържате заедно и подредено за хранене - пълненето може да падне в противен случай. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1202 |
| Общо мазнини | 80 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 42 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 847 mg |
| Въглехидрати | 67 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 54 g |