Четете това правилно, това е рецепта за уголемяване , а не за угояване. В Ирландия, тези картофени хлебчета се наричат сладкиши или картофени пити. В Шотландия тази рецепта се нарича tattie scones или картофени пити.
Каквото и да ги наричате, тези малки картофени торти са лесни за правене, икономични и полезни за остатъчните картофи. Това е лесна и бърза рецепта, когато искате ролки за вашата супа или яхния, или можете да им служите с конфитюр за закуска или чай.
Не използвайте мая, а по-скоро използвайте бакпулвера, за да накарате тестото да се издигне, като отделите значително време. Рецептата също така изисква брашно без глутен, така че ще искате да използвате любимата си марка и разнообразие.
Fadge може да се пече или пържено. Тази рецепта включва инструкции за двата метода и можете да опитате и двата начина, за да видите кой предпочитате.
Тази рецепта е пригодена за готвене без глутен от рецептата на Elaine Lemm за "Tattie Scones".
Какво ви е нужно
- 1 килограм картофи (пюре, можете да използвате небелени червени картофи)
- 2 1/2 супени лъжици зехтин (леко или разтопено масло, ако не избягвате млечни продукти)
- 3/4 чаша брашно (универсално безглутенови смеси като бобовото червено месо, без глутен)
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 средно яйце
- 1 чаена лъжичка бакпулвер (без глутен)
- Незадължително: 2 супени лъжици пуешко (смляно)
- За валцуване: Допълнителна брашна без глутен
- За четка: Допълнително маслинено масло или разтопено масло за четки
Как да го направим
- За да печете безглутенова мазнина, подгрявайте фурната до 400 F / 200 С. Направете голям лист за печене с пергаментова хартия или леко мазнина със спрей за готвене.
- Измерете и смесите сухите съставки в малка купа. В смесителна купа смесете картофено пюре, зехтин или разтопено масло и яйце. Добавете сухи съставки и ги разбъркайте до комбиниране.
- Изключете тестото на леко на глутено платно. Свалете или натиснете брашното с ръце на дебелина 1/2 инча.
- Използвайте кръгъл бисквитен нож, за да оформите кексовете или ги изрежете с нож във всякаква форма, която ви харесва. Поставете ги върху печен лист хартия, облицован с хартия.
- Четка със зехтин или разтопено масло и се пече в предварително загрята фурна за около 20 минути. След печене в продължение на 15 минути, извадете листа за печене от фурната и завъртете ябълката нагоре, така че двете страни да бъдат кафяви равномерно. Сервирайте топло.
- За да се запържете по-добре, отколкото да го печете, добавете около 2 супени лъжици зехтин в голяма тиган и загрейте върху средна горелка. Добавете фиде и изпържете всяка страна, докато златисто кафяво.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 117 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 75 mg |
| натрий | 190 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |