Никаква шотландска закуска няма да бъде пълна без татчи снаксове - Тати е позната дума за картофи. Има много шотландски рецепти за Тати Сконс, но това е любимото ми. Някои твърдят, че Тати Сконс не трябва да включва яйце, но за мен добавянето на яйцето помага за лепило на картофите заедно и прави по-лека скула. Добавянето на едно или не е вашето обаждане.
Тати Сконъците понякога се наричат картофени пити и може да ги чуете и в Ирландия, наречен хлебник или картофен хляб.
Те са бързи и лесни за правене и са полезен начин за използване на останали картофени пюрета .
Какво ви е нужно
- 1лб / 500гр картофи, варени и пюре
- 1 oz / 30g масло, разтопено плюс допълнително за смазване
- 1 / 2sp сол
- 1 средно яйце
- 4 oz / 125g брашно, плюс малко допълнително за пускане
- 1tsp
- бакпулвер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 395 ° F / 200 ° C / Газ 6
- Поставете картофеното пюре в голяма купа и добавете всички останали съставки, за да образувите лепкаво тесто.
- Извадете тестото на повърхността с дебелина около ½ инча / 1 см. Изрежете в кръгчета с чинийки и след това вкарайте кръста в тестото, за да маркирате 4 равни клинове.
- Намажете лист за печене с масло и изпечете котлона за 15 минути, докато златисто кафяво се издигне. Стоките за готвене също могат да бъдат приготвени на плочата за печене на тиган или на тежка тиган. Изперете свежите 5 минути от двете страни, докато златните и се надигнат
- Яжте докато сте топли. Харесва ми, задушен в масло.
Какви картофи да се използват за татчинки
При приготвянето на кашата (или с остатъка от мас) ще искате картофено пюре, направено от картофени нишестени мазнини. Восъчните сортове ще създадат в най-добрия случай восъчна каша, а най-лошото - ще бъде грубо. Най-добрите сортове за вас са традиционните Maris Piper или King Edward. Винаги проверявайте дали сортът, който купувате, е подходящ за смесване и ще бъдете добре.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 224 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 161 mg |
| натрий | 606 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |