Какво ви е нужно
- 2 пилета (цели, около 3 до 4 паунда / от 1,4 до 1,8 кг всяка)
- За пилешкото подправка:
- 1/2 чаша / 120 мл. Масло (несолена стайна температура)
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 1/4 чаша / 60 мл риган (ситно нарязан)
- 1 малък лимон (коричка и сок от)
- 5-6 листа босилек (фино нарязани)
- 2 супени лъжици / 10мл розмарин (пресни, грубо нарязани)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица / 15 мл бяло вино
- 2 супени лъжици / 30 мл сол (море)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- За глазура:
- 1 чаша / 240 мл балсамов оцет
- 1/3 чаша / 80 мл крушово желе
- 2 супени лъжици / 30 мл мед
- За екстри:
- 1 голям лук (обелени и наполовина)
- 1 лимон (наполовина)
Как да го направим
1. Почиствайте пилетата, отстранявайте вътрешностите и изрязвате излишната кожа или мастни части. Изплакнете пилето вътре и навън със студена вода. Пат суха с хартиени кърпи. Комбинирайте съставки за пилешко подправка. Разтрийте се вътре и навън и под кожата на пилетата. Поставете пилетата на голяма тава и капак с пластмасова обвивка. Нека мариновайте в хладилник за 1 час.
2. Докато пилетата се маринират, е време да се приготви глазурата.
Просто донесе балсамов оцет, крушови желе и мед до кипене. Намалете топлината до ниска и оставете сместа да се къкри за 6-8 минути, като се разбърква често. След като сместа е намалена наполовина и поема сироподобна консистенция, извадете я от топлината и изстийте.
3. Загрейте грила за средна топлина. Отстранете пилетата от хладилника, във всяка кухина, половин лук и половин лимон. Пилетата се подреждат върху скара и се поставят на скара. Кук за около 1 1/2 часа до 2 часа с балсамикова глазура през последните 30-40 минути време на готвене. Проверете дали са снабдени с термометър (трябва да е 175 градуса F / 85 градуса C в няколко части). Оставете да стоят 10 минути преди да издълбате и сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1511 |
| Общо мазнини | 91 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 37 g |
| Холестерол | 469 mg |
| натрий | 2,417 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 139 г |