Това велико агнешко рецепта от Американската агнешка борда прави фантастичен сандвич пита. Дръжте кебапите си по ширината на пита, за да можете просто да плъзнете шишчето във вашия сандвич.
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 г обезкостено агнешко краче (или рамо, нарязано на кубчета 1-1 / 2 инча)
- 24 грозде от черешови домати
- 24 1-1 / 2-ин. късове лук
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1 купчинка пресни риган
- 2 супени лъжици лимонов сок (1 лимон, сок)
- 1/2 чаша / 120 ml екстра виржин зехтин
- Dash kosher сол (или на вкус)
- Нарежете прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 8 големи пита
- За сос "Тзацики":
- 3 чаши / 700 мл обикновен кисело мляко
- 2 супени лъжици лимонов сок (1 лимон, сок)
- 2 средни краставици (обелени, наполовина, посадени и нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица / 15 мл пресен ментов лист (ситно нарязан)
- Dash kosher сол (или на вкус)
- Нарежете прясно смлян черен пипер (или на вкус)
Как да го направим
Комбинирайте чесън, риган, лимонов сок и зехтин в малка купа. Сезонна марината с кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Добавете кубчета от агнета; хвърли се за козината. Покрийте и мариновайте в хладилника от 4 до 6 часа. Извадете кубчета месо; Изхвърлете марината. Захвърлете агнешко, домати и лук на шишчета. Скара се на средна температура за 12 до 15 минути или до желаната степен на годност; надежден термометър трябва да се регистрира 145 градуса F (65 градуса по Целзий) за среден рядък, 160 градуса F (70 градуса С) за среден или 170 градуса по Целзий (75 градуса по Целзий) за ямка.
Завъртете кабобите няколко пъти, като миете марината. Сервирайте с топъл пита хляб и сос Tzatziki.
За сос Tzatziki: Сложете всички съставки в смесителна купа и ги съчетайте с вилица. Охлажда се в продължение на поне 1 час, за да се позволи на овкусителите да се оженят.