Влезте в магазина за деликатеси и ще намерите твърди ролки готови за консумация. Твърдите ролки са дъвчащи ролки, които вкусват чудесно с всяка вечеря и са идеални за вземане на сандвичи. Тази рецепта е за голяма партида от твърди рула и прави 18 ролки, които можете да печете, охлаждате и замразявате за по-късна вечеря или да използвате за опаковане на обяд през цялата седмица.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица
- суха мая
- 2 супени лъжици сол
- 1 1/2 чаша топла вода
- 3 супени лъжици масло (мека)
- 1 яйце бяло
- 4 1/2 до 5 1/2 чаши брашно за хляб
- 1/4 чаена лъжичка царевично брашно
- 1/2 чаша вода
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
Как да го направим
- В голяма купа смесете захар, мая, сол и вода, докато дрождите се разтворят.
- Добавете масло, яйчен белтък и 3 чаши брашно. Разбърква се докато се смеси добре.
- Бавно добавете брашно, около 1/4 чаша едновременно, докато се формира тестото.
- Извършете тестото на плочата и разбъркайте в продължение на 8 минути, като при необходимост добавете малко количество брашно към тестото.
- Поставете тестото в намазана купа. Обърнете тестото в купа, за да мажете горната част на тестото . Покрива се и се оставя да се издигне в продължение на 45 минути или до двойно по размер.
- Пробийте тестото. Изсипете леко брашно, покрийте тестото и оставете да седнете за още 10 минути.
- Пригответе два големи листа за печене, като намажете листовете и ги напръскате с царевично брашно.
- Разделете тестото на две равни части. Разделете всяка половина на 9 равни парчета за общо 18 ролки.
- Оформете всяко парче тесто в кръгла топка и поставете върху листа за печене, оставяйки около 3 инча пространство между ролките.
- Покрийте ролките и ги оставете да се изкачат за около 30 минути или до удвояване на размера.
- Смесете вода и царевично нишесте в малка тенджера. Оставете да заври и след това оставете настрана, за да се охлади до затопляне, докато ролките завършат.
- Четка ролки с царевично нишесте смесване и нарязани X на върха на върха.
- По желание поръсете ролки със сусам или макови семена.
- Печете ролки при 450 F за около 15 минути или докато не свършите.
- Извадете от листовете за печене и оставете да се охладят на стелажите.
- Оставете ролите да се охладят напълно, преди да ги натрупате и да ги замразите по-късно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 47 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 341 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |