Мръсният мартини има прекрасна соленост, която завладява фона на джин и вермута. "Мръсно" просто се отнася до добавянето на маслинен сок или саламура. Това е класически коктейл, който е много лесен за смесване и една от най-популярните вариации на оригиналния джин мартини .
Можете да направите тази напитка толкова мръсна, колкото искате, като излеете маслиновия сок, така че да отговаря на вашия вкус. Може да отнеме няколко кръга, за да намерите перфектно баланс за вас, но експериментите са забавни. Докато разглеждате различни марки джин , ще искате да направите и корекции.
Ключът към направата на голям мръсен мартини е да се използват джин от висок клас и вермут и да се добави маслинен сок, за да се вкуси леко . Има голяма разлика между правенето му мръсно, а не мръсно , така че отначало лесно.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 унции джин (или водка)
- 1/2 унция сух вермут
- 1/4 до 1/2 грама маслинов сок (на вкус)
- Гарнитура: 1 или 3 маслини
Как да го направим
- Изсипете съставките в смесителна чаша, пълна с лед.
- Разбъркайте добре .
- Изцедете в охладена коктейлна чаша .
- Гарнирайте с една или три маслини.
Това може да е стара бара, но се казва, че чистият брой маслини е лош късмет.
Както при всеки от основните мартини , не се колебайте да коригирате съотношението джин-вермут според вашите предпочитания. Напитката може да бъде направена и с любимата ви водка .
Маслинов сок срещу маслинова сол
В коктейлния свят маслиновият сок и саламура са склонни да означават едно и също нещо, но има разлика.
Маслините имат свой собствен сок и се изтласкват от плодовете, за да произвеждат продукти като зехтин . Също така се използва за ароматизиране на саламура, в който маслините се излекуват. Обикновено се отнася до течността в бурканче от маслини като маслинен сок, въпреки че технически е саламура , която се определя като всяка солена вода.
Много хора предпочитат да използват саламура (или сок), който е в буркан с маслини заради мръсния си мартини. И защо не? Ако имате маслини, имате сок точно там. Това е много удобно и евтино допълнение към напитката.
Съвети за сок от маслини
Използването на течността в маслинен буркан, тъй като вашият източник е чудесна идея, особено ако инвестирате в добри маслини. Има много гурме маслини на разположение, пълнени с всичко от стандартния pimento до синьо сирене или jalapeño. Салата от всяка от тях ще има леко различен вкус и може да предпочетете един над друг.
Имайте предвид, че маслините трябва да бъдат охладени. Това е често срещана грешка в баровете и ще намерите някои бармани, които правят мръсен мартини с помощта на топъл сок от гарнитурата. Това е лош навик и по-скоро отвратително и нехигиенично. За щастие много от тях са променили своите начини и са или хладилни отделни саламура за мартини или с бутилиран маслинов сок.
Някои бармани също предлагат използването на няколко тирета зехтин вместо саламура. Това е добър вариант, ако не сте фен на по-мръсния аспект на този коктейл. Той добавя само един намек за маслиновия аромат извън това, което гарнитурата може да достави. Просто се уверете, че е само 1 или 2 тирета или ще създадете петрол в стъклото.
Бутилиран сок от маслини
През последните години е имало експлозия на маслинови сокове, предназначени специално за мръсния мартини. Много от тях са специално изработени с помощта на отличителни рецепти и те могат да се различават доста от един на друг.
Може да отнеме известно време, за да откриете кой бутилиран маслинен сок ви харесва най-добре, затова продължавайте да опитвате. Dirty Sue е фаворит за много мръсни посланици на мартини. Също така можете да опитате коктейл-достойни маслинови сокове от Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata или Stirrings.
Купи мръсен соев маслинен сок в Амазонка
Направете своя собствена маслинова сол
Ако местният ви пазар има маслинова бара, пълна с гурме маслини, използвайте ги, за да направите свой собствен солен разтвор. Тя е много лесна и ви позволява да персонализирате селекцията на маслини, дори добавяне на разнообразие в един буркан.
Най-хубавата част е, че можете да контролирате сока. Не само можете да го направите точно както искате, но и вие знаете какво има вътре. Този прост проект на DIY може да спести значителна сума на упоритите мръсни мартини. Като допълнителен бонус получавате също и по избор от маслини за гарниране на всичките си мартини.
За да направите основен солен разтвор, ще трябва 2 чаши зелени маслини , 2 чаши вода, 1/2 чаша сух вермут, 2 супени лъжици оцет и 2 супени лъжици сол . Всяко от тях може да се приспособи към вкуса, докато усъвършенствате собствената си рецепта.
- Поставете маслините в стъклен буркан с плътно затварящ се капак. Рециклираните маслинови буркани са естествен избор, но бурните бургери също работят чудесно.
- Леко натиснете маслините с гърба на дървена лъжица достатъчно здраво, за да освободите сока. Опитайте се да не ги смачкате , сякаш сте заплетени с плодове за коктейл.
- В отделна купа комбинирайте останалите съставки и разбъркайте добре.
- Изливайте течността над маслините, докато бъдат напълно покрити. Оставете малко място за въздух в горната част на буркана.
- Запечатайте буркана и го разтърсете енергично.
- Охладете за поне един ден (по-дълго е по-добре) и разклатете преди да използвате сока.
Ако сокът ви се понижи малко за маслините, останали в буркана, добавете още вермут и дайте микс да се разклати добре.
Ако имате достатъчно късмет, че имате собствено маслиново дърво, нищо не бие пресни маслини. За да ги направите годни за консумация, ще ви пожелаем няколко съвета за изпичане и нарязване на пресни маслини .
Колко силна е мръсната Мартини?
Мартинис не са слаби напитки и затова те се предлагат между 3 и 4 унции. С 80-доказан джин и 30-доказан вермут, тази мръсна рецепта на мартини е тежка. Съдържанието на алкохол ще бъде около 29% ABV (58 доказателство).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 235 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |