Дегустационните партита са често срещано обществено събитие, често за вино, бира и сирене . Защо не приемате дегустация на спиртни напитки? Тези интимни събирания са много лесни за организиране и уникална партия с цел.
Вашата партия може да бъде толкова просто, колкото покана на няколко приятели, събиране на разнообразие от спиртни напитки, както и стъклени изделия, вода и бисквити на ръка. Той може да се превърне и в редовно събитие, като всеки член на партията ходи веднъж месечно или по-малко, всеки от които се фокусира върху различни дестилирани спиртни напитки .
Поканете приятели и семейство да се присъединят към вас
Поддържайте събитието интимно с около 5 до 10 души. Това дава на всички възможност да седят и да обсъждат впечатленията си от всяко бутилиране, без да бъдат претоварени с твърде много мнения.
Планирайте най-малко два часа, или ако искате да сервирате храна преди или след това, позволете четири часа.
Сервирането на храна след дегустацията е най-добро, така че всеки да има чисти вкусове по време на вземане на проби.
Какво ви е необходимо за коктейл дегустация
- 5 до 7 бутилки по ваш избор от спиртни напитки
- Чаши или малки пластмасови чаши за дегустация
- Едно кана за всяко бутилиране, което се поднася, номерирано с лента или етикет за врата
- Чаши с вода
- Неприготвени, сухи бисквити за почистване на небцето между духовете
- Кофа за лед или купа за изхвърляне на нежелан алкохол
- Малки, леки ордьоври за закуска
Изберете духовете си
За първите си няколко дегустации се придържайте към един тип дух (напр. Водка, текила, уиски и др. ) И изберете една или две познати марки, поне една стойностна марка и поне една марка със супер премия.
Това може да се превърне в интересен личен експеримент и често е изненадващо за хората, когато разбират разликата между качеството на произведените алкохолни напитки и тези на марките със същото качество.
Искате ли сляпо дегустация или известно дегустация на марка?
Слепи дегустации са по-вълнуващи поради загадката.
Днес сме толкова силно повлияни от маркетинга и идентичността на марката, че сме склонни да имаме предубеждения за почти всичко, включително духовете. Понякога ще откриете, че хората несъзнателно предпочитат по-евтин дух до по-скъп.
Известните дегустации на марката са подходящи за сравняване на премиум марки един срещу друг, като селекция от 15-годишни шотландци или фини коняци срещу Armagnacs. В тези случаи марката обикновено не влияе.
Маскирайте марките за сляпо коктейл дегустация
Има няколко начина, по които можете да скриете самоличността на марката от гостите си.
Най-евтиният и лесен начин е да покриете всяка бутилка с хартия, чанта или кърпа. Въпреки това, в зависимост от начина, по който правите това, той може да изглежда лепкав и много бутилки имат такава различна форма, че много хора могат да го разпознаят.
Другата възможност е да излеете всеки алкохол в отделна карафи или кана. Това изглежда по-добре и отнема разпознаването на марката. Носете всяка карафа с етикет или лента за шията и разполагайте с ключ за отговор, така че вие сте единственият, който знае коя марка е вътре.
Намерете информация за всяка марка
Това е особено интересно с известни маркови дегустации. Имате информационен лист за всяка бутилка, която изброява отличителните характеристики.
Например, знаейки, че бутилка плоска първа водка е направена с ръж и че Шопин Водка е направена с картоф, може да ви накара да разберете характеристиките на двата дестилати, когато те са вкусни един до друг. По същия начин, джин от Холандия може да се различава от джин дестилиран в Англия.
Тези бисери могат да помогнат да се водят дискусии и по-нататъшни разбирания за духовете, които се опитвате.
Имате налична хартия за вземане на бележки
Можете да предоставите малки таблетки за всеки гост или да отпечатате формуляра за бележки за дегустация.
Ако използвате формуляра за подготвени бележки, отпечатайте по един дух на гост (напр. 5 спиртни напитки и 5 гости са 25 формуляра за бележки).
Вземането на бележки по време на дегустация е полезно при прегледа на това, което сте взели; ако не друго, за простия факт, че когато стигнете до петия дух, всичко може да се превърне в размазване и бележките ще ви напомнят какво сте направили и не ви харесва.
Ръководите гостите си чрез всеки дух
Докато напредвате в този процес, позволете на гостите си много време да си направят бележки, след това отворете дискусията за всяка стъпка, преди да отидете на следващата.
- Изсипете един дух наведнъж и предавайте чаша на всеки гост.
- Започнете, като наблюдавате появата на духа; това е цвят, непрозрачност. Обърнете течността около стъклото и наблюдавайте краката и дебелината му.
- Това движение също ще засили аромата на духа. Дръжте чашата под носа си и с отворена уста вдишвайте аромата. Какво миришеш?
- Отбелязвайки вкусовете. За да разберете напълно и да анализирате всеки дух, ще искате да повторите този процес няколко пъти. С всяка глътка ще забележите миризми и вкусове, които може да сте пропуснали за първи път.
- Отпуснете първата си глътка и позволете на течността да влезе бавно в устата ви. Обърнете внимание на усещането и вкуса на това първоначално вписване.
- Оставете течността да седи на езика ви, да го завъртите в устата си и да анализирате вкуса и усещането за духа. Дали е копринено, гладко, топло?
- Поглъщайте и забелязвайте усещането, топлината и вкуса. Също така, забелязвайте колко дълго остава вашият вкус. Дали това продължително време е или е кратко?
- Почистете палатата между спиртните напитки. След като партито ви е завършило дегустация на един дух, ще искате да направите кратка почивка преди да излеете следващия кръг. Тази пауза позволява на хората да се прегрупират и поглъщат впечатленията си от предишния дух, както и да им дават време да освежат небцето си. Важно е да премахнете всички останали вкусове преди да продължите и най-честият начин да направите това е да пиете малко количество вода или да изядете няколко неароматизирани крекери. През това време вашите гости могат също да изхвърлят всякакви нежелани алкохолни напитки в кофа за лед или купа.
- Проследяване на мислите на всеки и разкриване на марките . Продължете да опитате един дух наведнъж, докато всички от тях са взети проби. Когато сте готови, попитайте всички кой дух е техният общ любим, най-малко любим и общи впечатления. Ако правите сляпо дегустация, това е времето за голямото разкриване. Съобщете коя марка съответства на всяка карафа с алкохол и използвайте информационните си листове, за да започнете обсъждане на отличителните характеристики.
- Извадете играта от нея. Просто познаване на играта може да добави някои допълнителни вълнение на сляпа дегустация и е чудесно, ако вашите гости вече са запознати с различни спиртни напитки.
- Направете неподреден списък на всяка марка, която ще бъде вкусна и дайте на гостите си.
- Предизвикайте гостите да назоват марката на всяка проба, докато напредвате през алкохола.
- Наградете човека с най-много верни отговори с бутилка от вкусните алкохолни напитки.
Съвети за страна за дегустация
- Изсипете малки количества алкохол за всяка дегустация. Обикновено ще искате да използвате между половин унция и една унция от всеки алкохол за всеки човек. Ако служите повече от това, по-високото съдържание на алкохол ще повлияе на вашите гости по-бързо, отколкото би било по време на бира или дегустации на вино.
- Изберете стъкла (стъкло или пластмаса), които са около размера на старомодно стъкло . Стъклото е предпочитано, както и онези с ръб, който се извива навътре на върха, за да "улови" повече от аромата вътре. Стъклените стъклени предмети (не коктейлни очила) са още по-добри, защото топлината на тялото от пръстите ви не загрява течността.
- Ако имате остатъци от алкохолни напитки в края на дегустацията, гостите ви с коктейл, разтърсен от най-добрия си избор. Това е чудесен начин да приключите вечерта и да видите какви са любимите ви вкусове като смесени.
- Ако започнете редовен дегустационен клуб, може да бъде удобно да поискате от всеки член да допринесе с една бутилка. Като домакин е подходящо да закупите най-скъпата бутилка. Също така е добра идея да зададете на всеки човек марка, която да донесе, така че да няма повторения.
- Можете да научите много за дадена марка, като прочетете етикетите. Ако имате нужда от повече информация, често можете да намерите уебсайта на компанията или от моя избор на профили и рецензии за алкохол.