Опитали ли сте още храсти ? Идеята да пиете нещо, направено с оцет, не е нова, но определено може да ви даде пауза, ако никога не сте го опитали. Ако сте фен на kombucha, обаче, вие вероятно ще бъдете храстов любовник. Харесвам и двете.
И така, какво точно е храст? Това е равномерен части оцет и захар, смесени с плодове и възможни аромати като джинджифил или ванилия. Той стъпва в буркан, в хладилника, в продължение на няколко дни, докато течността поеме плодовия аромат. Тогава се опъва и се смесва с клуба сода за предполагаемо здравословна напитка. Или може да се използва като миксер с коктейли с мисля, че е по-забавно.
Можете да използвате разнообразие от различни оцети за различни вкусове, но имам склонност да избират оцет от ябълков сайдер, който намирам по-мек, отколкото обикновен бял дестилиран. Предварително изработени храсти могат да бъдат закупени в магазини, които продават горчиви горчиви и други коктейлни аромати. Но те са много скъпи и правенето на вашите собствени е толкова просто. Тази година всъщност направих няколко партиди, с различни вкусове, да дам като подаръци.
Така че, когато си мислех за коктейли в Нова Година, реших да дам на любимата ми комбинация от нар и шампанско малко крушово и джинджифилова храстова риба и определено я направих специален. Наздраве!
Какво ви е нужно
- За коктейл:
- 1 унция. сок от нар
- 1 унция. круша и джинджифилов храст (следва рецептата)
- 4 унции. шампанско (охладено)
- За кедър и джинджифил храст:
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша ябълков оцет
- 2 твърди круши (като Bosc, обелени и обработени)
- 1 брой (приблизително 2 инча) свеж джинджифил (пилинг по желание)
Как да го направим
За да направите храст:
- Комбинирайте оцет за ябълки и захар в буркан (като консерван или буркан от Мейсън) с плътно прилягащ капак и разклатете добре, за да разтворите захарта.
- Обелете ядрото и парче круша на парчета и ги добавете към буркан заедно с парче прясно джинджифил. Разклатете добре и отново в хладилника в продължение на поне два дни.
- Подарете на буркана един добър шейк няколко пъти на ден.
- Когато е готово, можете да издърпате парчета круши и джинджифил или, както обичам да правя, да пулсирам няколко парчета парчета в процесора за хранене, да се върна в сместа и след това да се напрягам. Тя ще ви даде по-силен плодов аромат. Съхранявайте останалия храст, с капака, в хладилника. Трябва да продължи няколко седмици.
За да направите коктейл:
- Добавете сок от нар и храст в шейкър за коктейли.
- Напълнете с лед, разклатете добре и изсипете в охладено шампанско флейта или купе стъкло.
- Нагоре с охладеното шампанско.