Тази салата ще ви отдуши с вкусните си събуждащи вкусове и смесица от текстури. И като бонус, той е много здрав, плюс ниско съдържание на калории и мазнини. Насладете се на това като пълноценно хранене, като добавите варени скариди, пиле или тофу, ако сте вегетарианци. Както и да го хвърлите, тази салата с прясна вкус ще ви спечели рейтинг от всички кулинарни фенове!
Какво ви е нужно
- Дресинг за салата:
- 3 супени лъжици.
- рибен сос или 4 супени лъжици. соев сос
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
- 2 супени лъжици. кафява захар или повече на вкус
- 1 до 2 ч. Л. Тайландски чили сос или заместител 1/3 до 1/2 ч.л. изсушено натрошено чили (лют червен пипер)
- Салата:
- 1/4 чаша суха настъргана несмесена кокос (вида, който използвате за печене)
- 2 твърди мая без мазнини (манговете могат да бъдат зелени или червени-оранжеви на цвят)
- 2 чаши бобови кълнове
- 1/2 чаша нарязан пресен кориандър (кориандър)
- 3 до 4 пролетен лук, нарязан на парчета
- 1 чаша сварено пиле или скариди или пържени тофу (нарязани на малки кубчета), по избор
- 1 прясно нарязан червен пипер, по желание
- Няколко фъстъци или кашу, оставени цели или грубо нарязани
- 1/3 чаша прясно босилек
Как да го направим
- Смесете всички съставки на салатата в купа или чаша. Обличането трябва да бъде смесване на сладко, кисело, пикантно и солено, но по-сладко от кисело. Заделени.
- Поставете кокосовия орех в сух тен или ваку. "Изсушете" кокосовият орех, сякаш сте го разбъркали, 2 до 3 минути на средна температура или докато се превърне в светлокафяво-кафяво и ароматно. Трансфер до купа, за да се охлади.
- Използвайки остър нож за сдвояване, отлепете кожата от манго. Месата на мангото трябва да са твърди и светло жълто-оранжеви.
- Използвайки ренде със среден или голям размер (вида, който бихте използвали за зелената салата), изпечете плътта на мангото в смесителна купа. Имайте предвид, че има голям плосък камък в центъра на мангото.
- Добавете бобовите кълнове, кориандър, пресен лук, готвено пиле, скариди или тофу (ако използвате), прясно рязаното чили (ако използвате), плюс половината от препечен кокос. Хвърлете добре да се съчетаете.
- Добавете превръзката и отново я разбъркайте. Направете вкус-тест - добавете повече сос от риба или соев сос вместо сол, ако е необходимо. Ако предпочитате това по-сладко, добавете малко повече захар (и медът работи). Ако предпочитате повече подправки, добавете още сос от чили . Ако е твърде солено или сладко, добавете още сок от лимон.
- Поставете на обслужващата плоча. Поръсете гайки, босилек и останал препечен кокос отгоре.
Направете Ahead Съвет
За да направите тази салата за парти, изпържете мангото преди време и го поставете в покрит контейнер в хладилника. Също така, преперете кокосовата обвивка, подгответе превръзката и оставете останалите съставки близо до себе си. След това, когато пристигат гостите ви, просто да се съберат, да хвърлят и да служат!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 489 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 885 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 41 g |