Дървена капачка за бутилка, обикновен жълт и червен етикет с портрет на красива сенорита, която седи в кухнята. Това е топъл сос Cholula (Original).
Развийте емблематичната дървена капачка и веднага носът ви се среща с приятна миризма, която може да бъде описана само като отличителен аромат на Cholula. Човек мирише на люти чушки, подправки и докосване на оцет. Цветът е тъмно червен, с малки бели петна, които предполагам, че са от използваните подправки.
Когато се изсипва през тясната бутилка, червената течност, която бавно изтича, е със средна консистенция. Вкусният тест ще запълни устната ви с много приятен вкус: първо идва вкусът на подправките (може би дори на кимион-подобна пушене), след това леко вкус на чесън или лук, и накрая грозотата на меката топлина на чили и докосване на остър оцет. Не един аромат надмогва другия и вместо да достигне до нещо, което да охлади небцето ви, вие ще искате да достигнете за друг вкус, а след това друг.
Чолула е гласувана, номинирана и класирана сред най-добрите горещи сосове в света. Това е относително мека топлина и отличителна дълбочина на вкуса, което прави Чолула толкова популярна.
Нивото на подправка на Чолула
На уебсайта на компаниите се казва, че Cholula има рейтинг на Scoville от 1000, но други източници го цитират като 3 600. Независимо от това, те са много ниски (или леки) на Scoville скала, и така един идеален горещ сос за пикантни начинаещи храни.
Чолула е наистина подобрител на вкуса (храната) и това, което му липсва в топлината, го прави по вкус. Можете да я разпръснете върху яйца , плодове, зеленчуци, пържен ориз, пица, юфка, супи, напитки, такос, торта и тостадас. Cholula може да се използва и като марината или потапянето, или дори се излива върху пуканки.
История и факти в Чолула
- Рецептата е на 100 години и е строго пазена тайна.
- Горещият сос е кръстен на един 2500-годишен град, който е най-старият все още населен град в Мексико. Но сосът всъщност не произхожда от Чолула.
- Преди да бъде придобита от марката Jose Cuervo, тя е произведена от три поколения едно семейство. До днес и семейството, създало соса / рецептата, и художникът на етикета остават анонимни.
- Етикетът заявява, че както арбол , така и piquin chilies са това, което придава на соса топлина.
- Чолула се произвежда в град Шапала (където произхожда), който се намира в щата Мексико в Джалиско. Тук салсата е била популярна много години, преди да премине национални и международни граници.
- Чолула за първи път е изнасян за САЩ през 1989 г.
- Според уебсайта на компанията, " дървената шапка на Cholula и отличителният жълт етикет представляват грижата и качествената традиция на мексиканското занаятчийство. "
- При един тест при анкетиране срещу Tabasco , 71% предпочитат Cholula Original над Tabasco.
- Има нулеви калории и, разбира се, добавената полза от това, че пикантните храни спомагат за повишаване на метаболизма.
- Cholula е без глутен, Kosher и не съдържа консерванти или изкуствени съставки.
- Допълнителни аромати са добавени към линията Cholula. Освен оригиналния аромат, сега можете да закупите зелен пипер, чипотли, чесън и черен лют.
Ако искате да подобрите вкуса на вашата храна и да й придадете само топлина, стигнете до бутилка класически сос Cholula.