Общият английски превод на croket е крокет. Типичен холандски крокет е направен от месо рагут (или салпикон ), покрит с галета, и дълбоко изпържени до златисти и хрупкави.
история
Възможно е френският крал Луи XIV да е един от най-ранните фенове на крокет . Много хора мислят за крокет като съвършено холандски деликатес, но според Йоханес Ван Дам, който е известен експерт по хранене в Холандия, главният готвач на "Слънце крал" е първият, който ги описва писмено.
Всъщност Ван Дам проследява френската рецепта за крокове от 1691 г., а най-ранните холандски рецепти се предполага, че идват от 1830-те. Дори името " крокет" е взето от французите - от кроковете , или "да се смаже".
Крокетчета, придобити в популярност в Холандия през 18-ти век, когато френската храна беше цялата ярост в ниските земи. И докато произходът им е френски, това, което обикновено е холандски, е начинът, по който тези храни се консумират днес. Kroketten често се произвеждат масово и се купуват готови от вериги за бързо хранене и снек барове и се консумират като улична храна в Холандия. Холандците обичат кокетата си толкова много, че Макдоналд дори е създал бургер с крокет, наречен McKroket. Хората също така купуват замразени крокети в супермаркетите и ги поставят в дълбоката фритюрник у дома. Както при всеки продукт, цялото това масово производство означава, че качеството е претърпяло, а деликатесът е спечелил репутацията си, че е напълнен с месо от съмнително качество.
Плаща се да се пазарува и все още има няколко марки и магазини, които правят отлични крокетчета.
Видове
Бродът крокет , мек бял кекс с дълбоко пържено крокетче и горчица, е холандски любим за обяд. Особено ни харесва в трапезарията на Ван Доббен. Друга премия марка, на която да се грижите, е Holtkamp (опитайте крокетте от скара).
В допълнение към класическите холандски крокетни аромати, като говеждото или телешкото крокетче , има и други вкусове като пилешки сатвай или гюлаш , както и множество крокетни композиции, с пълнежи като индонезийски вдъхновени бами-юмруци ) и nasi ориз (или nasibal ), както и картофени крокети. Горчивата , малка кръгла версия на крокет (обикновено направена от говеждо или телешко месо) е популярна барова закуска.