Колибата от колибри е сладка южна братовчедка на тортата на морковите. Ананаси, банани и пекани добавят страхотен вкус към тази популярна традиционна торта.
Тази рецепта е адаптирана от рецептата, която се появява в " Лесно залепване без глутен" от Елизабет Барбоун.
За специални поводи направете красива кръгла платнена колиба. За бърза и лесна торта печете тази торта Hummingbird в тава.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши бяло оризово брашно (или супер фино брашно от ориз)
- 1/2 чаша царевично нишесте (ИЛИ царевично нишесте)
- 1/2 чаша сладко ориз брашно
- 1/2 чаша брашно от елда (светло)
- 1/4 чаша тапиока брашно
- 1 3/4 чаши захар (гранулирани)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка
- гума от гума (OR ксантанова гума)
- 2 чаени лъжички канела (на земята)
- 1 1/4 чаши зехтин (светло или масло от канола)
- 3 големи яйца
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- 1 8-унция може да ананас (натрошен със сок)
- 2 чаши банани (нарязани на кубчета, 3 средни банани)
- 1 чаша пекан (нарязан)
- Крем сирене Глазура (рецептата по-долу)
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 ° F / 176 ° C
Използвайте две кръгли 9-инчови торта тигани, един 9x13 тиган или 36 muffin чаши за тази рецепта. Ако използвате торта тигани, леко мазнина и прах със сладко ориз брашно. Линейни кутийки с хартиени чаши.
- Поставете всички сухи съставки в голяма смесителна купа и използвайте голяма мивка, за да съчетаете добре.
- Добавете масло, яйца и ванилия и използвайте електрически миксер за комбиниране. Тестото ще бъде твърдо.
- Сгънете в ананас със сок, банани и пекани и разбъркайте, за да ги комбинирате.
- Изсипете тестото равномерно в тигани или кифлички.
- Поставете тиган (та) в предварително загрятата фурна. Печете тесто в тортата (тава) 40-45 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата на тортата, излезе чиста. Горната част на тортата е златисто кафява. Печете кексчета за около 25-35 минути или докато свършите.
- Охладете кексовете преди глазура. Премахнете кръглите торти от тиганите, като грижливо вържете тънка шпатула около краищата на тортата, за да разхлабите страните на тортата от тиганите. Обърнете тенджерите с охладени кексове върху тел, преди да ги замразите.
Крем Сирене Глазура Рецепта
- 4 супени лъжици безалкохолно масло
- 3 унции крем сирене
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 1/2 чаши безглутенова захар на прах
Докато тортата или кифличките охлаждат мястото на маслото, крема сирене и ванилия в голяма смесителна купа и побиват на високо, докато гладко. Добавете на прах захар постепенно и победи, докато гладка и кремообразна. Когато тортата е студена слана.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.