Сервирайте чили с много гарнитури, за да избирате от гладните вечери, като например нарязано кориандър, заквасена сметана, нарязан авокадо, настъргано сирене, нарязани гарнитури, нарязани домати и дори някои стафиди или кедрови ядки.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 среден лук (нарязан)
- 1 голяма jalapeno пипер (
- семена и ребра отстранени, смлени)
- 2 големи скилидки чесън (накълцани)
- 1 килограм обезкостени, пилешки бедра без кожа (нарязани на тънки ивици)
- 1 1/2 супени лъжици прах от чили
- 1 супена лъжица
- чиптол чили прах
- 2 чаши консервирани нарязани домати със сок (нарязани)
- 2 чаши пилешко месо
- 1 средно оранжева
- Сол и прясно смлян пипер
- 1 (15-унция) може да черен боб (изцеден и изплакнат)
- 1 (15-унция) може да боровинки (изцедени и изплакнати)
- Покрития:
- 1/3 чаша нарязано пресен кориандър (за сервиране)
- 1/2 чаша нарязан зрял авокадо (за сервиране)
- 1/2 чаша заквасена сметана (за сервиране)
Как да го направим
- В голям тигел с тежко дъно загрейте маслото на средна температура. Добавете лука, черен пипер и чесън и гответе, като често се разбърква, докато омекне около 3 минути.
- Добавете пилето и гответе, като често се разбърква, докато не стане розово, за около 3 минути.
- Разбъркайте и двата прашинки от лют червен пипер, както и кората и сока от оранжевото.
- Добавете доматите със сок, бульон и сезон със сол и черен пипер.
- Оставете сместа да заври, намалете топлината и оставете да се къкри, частично покрита, за 20 минути.
- Разбъркайте в двете кутии боб и ги къпете, открити, при средно-слаб огън, докато китай се сгъсти, още около 20 минути.
- Сервирайте с кориандър, авокадо и заквасена сметана, ако желаете.
Рецепти Бележки
- Въпреки че има много начини за отстраняване на вкуса от цитрусови плодове, като портокали, лимони и лимони, предпочитам да използвам ренър с лимон, малък ренрос с назъбени перфорации, предназначени да настъргват само кората, а не бялата сърцевина. Начертайте цитрусовите плодове над диагонално над рендера, като го държите върху лист от восъчна хартия, за да приберете събирането на зрението по-лесно за измерване.
- Най-простият начин да се социра цитрус е да го нарязат наполовина кръстосано и да вмъкнете вилица в плътта, като притискате плодовия сок в филтър, за да уловите семена, поставени върху купа.
- Ако имате чувствителна кожа, най-добре е да носите гумени ръкавици, когато отстранявате семена и маслоподобни мембрани от чупливи пиперки като ялапенос. Сложете пипер отворен надлъжно и го държи под течаща вода. отстранете мембраната с ножица за изстъргване и изплакнете семената. Подсушете пиперите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 832 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 75 mg |
| натрий | 348 mg |
| Въглехидрати | 104 g |
| Диетични фибри | 32 g |
| протеин | 55 g |