Сусамени бисквитки, като бадемови бисквити и други видове китайски бисквитки, традиционно се приготвят със свинска мас. Използването на масло или мазнина (или комбинация от двете, както в тази рецепта) дава по-здрава бисквитка с малко над 75 калории. За допълнителен аромат, опитайте да включите няколко супени лъжици препечени сусамени семена в бисквитното тесто преди печене.
(Забележка: Времето за приготвяне не включва времето, необходимо за охлаждане на бисквитното тесто).
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- пълноценен брашно
- 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша масло (1 пръчка, омекотена)
- 1/2 чаша скъсяване
- 3/4 чаша бяла захар
- 1/4 чаша
- кафява захар
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1/3 до 1/2 чаша бели сусамени семена (ако е необходимо)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 градуса по Целзий
- Пресейте брашното, бакпулвера, содата и солта в средна купа.
- В голяма купа използвайте електрически миксер, за да победите маслото или маргарина, мазнина и бяла и кафява захар. Добавете екстракт от яйца и бадеми и ги разбийте, докато се смесят добре. Разбърква се в брашната смес и се разбърква добре. Тестото ще бъде сухо и рохкаво в този момент.
- Използвайте пръстите си, за да оформите сместа в тесто и след това оформете тестото в 2 ролки или трупи с дължина от 10 до 12 инча. Опаковайте и охлаждайте за най-малко 2 часа и за предпочитане 4 часа. (Ако желаете, можете да приготвите тестото преди време и да охладите цяла нощ).
- Вземете дървен материал и леко изцедете тестото на интервали от 3/4 инча, така че да имате 15 парчета и нарязани тестото. Завъртете всяко парче в малка топка и завъртете топчето в купата със сусамени семена, за да покриете. (Забележка: Ако харесвате, можете да изчеткате топката с леко разбито яйце преди потапянето в сусамните семена, за да помогнете на семената да се придържат към бисквитката). Поставете топките върху леко намазана тава за бисквити, разположена на около 2 инча.
- Печете бисквитките на 325 градуса в продължение на около 15 до 17 минути, или докато една вилка, поставена в средата, излезе чиста и лесно ще се издигне от листа за печене. Готино. При пълно охлаждане съхранявайте в запечатан контейнер.
Повече китайски рецепти за бисквитки
Бадемови бисквитки
Бисквитки с орех
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 134 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 101 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |