Hiyashi chuka е популярно ястие от летен юфка. Това е като салата с юфка. Ресторантите в Япония обслужват hiyashi chuka само през лятото. Цветен сервиран хайаши чука може да бъде много апетитен.
Сол-варено едамаме в шушулките се консумират чрез изстискване на фасул от шушулките с пръсти. Това е популярен японски летен предястие и се разхожда добре със студена бира.
Тази рецепта за зелен къри е вариация на основната японска кърица. Патладжаните добавят чудесна текстура към къри. Добавете любимите си летни зеленчуци.
Казано е, че unagi ни дава издръжливост и се консумира най-много през лятото в Япония. Това е основна японска купа за ориз Unagi, която е покрита със сос unagi и кабаяки.