Въпрос: Можете ли да замразите Hummus?
Обичам да правя моя собствен хумус! Единственият проблем е, че често свърша твърде много. Аз съм единична, в колежа и имам много малък хладилник / фризер в стаята ми в общежитието. Плюс имам нужда от пространството в хладилника за пресни храни, така че аз се чудех дали ще бъде добре да замръзне хумус, след като го направи? И ако мога да го замразя, ще има ли вкус различен? Майка ми казва, че когато замразите храната, тя може да промени вкуса и дори последователността.
Това истина ли е?
Отговор: Добра новина! Да, можете напълно да замразите хумус ! Всъщност аз го правя през цялото време, защото правя огромна партида, освен малко да ям за седмицата и след това замразявам останалото. Замразяването на хумуса е толкова лесно, колкото замразяването на всякакви други храни. Просто трябва да следвате няколко насоки, за да предотвратите развалянето.
Замръзнете хумуса си в херметически затворен контейнер и се уверете, че не го запълвате до върха, защото ще се разшири, когато замръзне. Някои хора предпочитат да го замразят в много малки контейнери за индивидуални порции и контрол на порциите. Това работи чудесно, ако искате само достатъчно хумус за лека закуска или за разпространение на сандвич, но определено не е най-добрият вариант, ако, да речем, група от приятели капки.
Когато сте готови да ядете замразения хумус, просто го размразете в хладилника в деня, преди да го използвате. Когато свалите капака, може да забележите, че в горната част има течност, но това е напълно нормално и означава, че хумусът е отделен малко.
Позволете му да се разбърква добре и веднага да яде. Ако ви харесва вашето хумус топло, поп го в микровълнова печка за няколко секунди, и това ще помогне с последователността, както добре.
Що се отнася до това дали замразяването ще повлияе или не на вкуса на хумуса, то всъщност може да вкуси малко по-различно. Но това не означава, че ще има вкус или вкус.
Това също зависи от вида хумус, който правите. Има десетки различни вкусове на хумус и забелязах, че традиционната версия на нахут има най-добър вкус при замразяване. Имайте предвид, че замразяването може да направи аромати малко по-скучно, така че, ако това е вкус като печен хумус червен пипер, може да помислите за добавяне на малко пресен лук или малко настърган чесън към хумус, за да го възкресите.
Съвместимостта на хумуса не бива да се променя прекалено, когато го замразите. Може да намерите малко по-тънки от пресни, но не до точката, където не е годна за консумация.
След като размразите хумуса си, трябва да ядете в рамките на 5-7 дни. Замразеният хумус може да се съхранява във фризера поне 6 месеца, но няма да мине повече от година.