Как да направите корейски маруля Wraps (Ssambap)

Корейските марулярски опаковки ( ssambap ) са перфектни малки опаковки, направени от смело ароматизирано подправено месо, ориз, сос от сос ( ssamjang ) и свеж, хладен листен зеленчук.

Ssam означава "обвивка" на корейски, а bap означава "ориз". Освен ориз и обвивка (обикновено маруля), има тон на вариация в това, което може да бъде вътре в преносимия пакет.

В корейските ресторанти на Запад е най-популярно да се направи ssambap с galbi (къси ребра) или bulgogi (тънко нарязано ribeye месо), но bo ssam (свински корем, увит в зелените листа) и jok bal (краката на свинете) ssam комбинации.

• 01 от 05

  Ориз Опазва

  Оризът, бял или кафяв, е почти винаги включен в ssambap (оттук и името "ориз обвива"). Някои хора не пускат ориз в своя бос (свински корем, увит в зеле), но предпочитат да го изядат отстрани.

  Някои хапчета с ниско съдържание на въглехидрати щастливо ядат ssam без ориз в него. Също така можете да замените тънките юфка за различно преживяване на ssam.

• 02 от 05

  Говеждо, свинско или рибно брашно

  Най-популярните пълнежи за ssam са galbi (къси ребра) или bulgogi (thinly ribeye ) и двете са фантастични. Това са любими пикник и барбекю на открито, тъй като те са лесни за готвене на скара.

  Но свинското месо (като daeji bulgogi ), суровата риба ( hwe ), пилето и други видове морски дарове също са популярни сред корейските марули.

• 03 от 05

  Листа зеленчуци в корейски тайна

  Червената листна маруля е може би най-разпространената съвременна сам, но са популярни и други салати, пара или ордьовърни листа от зеле и листа от каени .

  Съществуват и безброй други видове ssam, от милсам (тънка обвивка на креп) до ssam от сушени ябълки.

• 04 от 05

  Подправки и сосове за Ssam

  Много харесват опитен ssamjang за ssambap, но също така можете да използвате само кохюджанг (паста червена пипер) или daenjang (паста от соеви зърна) за ваше.

  Някои хора също добавят кимчи към соса, но разнообразието от добавки е безкрайно и включва суров или варен чесън, сурови нарязани люти чушки и сладки лукови филийки .

• 05 от 05

  Как се прави Ssam

  • Започнете с избрания зеленчуков лист и го разкъсайте наполовина, ако е твърде голям.
  • Поставете листата в ръцете си, добавете малка купчина ориз, стека месо (или морски дарове) отгоре, и завършете с куп долар ssamjang и други незадължителни подправки.
  • Опаковайте всичко в чист пакет (около размера на топка за голф) и яжте го с една хапка.
  • Опитайте се да не направите всичко прекалено голямо, защото тогава сте останали с две разхвърляни възможности: пълнете го в устата си или хапете в ssam и разлейте съдържанието му навсякъде.