Тази марината на гръцки стил може да се приложи към всяко месо, но работи особено добре върху агнешко месо. Оставете месото да се маринира за няколко часа, така че вкусът може да се влее. Двойна или тройна рецепта, ако се използва на крака от агнешко или голямо количество месо.
Какво ви е нужно
- Сок от големи 2 лимона
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 2-3 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици / 30 мл пресни листа от риган, ситно нарязани
- 1 чаена лъжичка / 5 мл прясна мащерка, грубо нарязан
- 1 цял дафинов лист
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл груб черен пипер
Как да го направим
- Сок два лимона в малка купа. Бавно изстивайте в зехтина, докато размахвате. Това ще помогне за емулгиране на сместа. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Оставя се сместа да престои при стайна температура в продължение на 10 минути, преди да се използва.
- Използвайте тази марината на всички парчета агнешко. Планирайте мариноването на пържоли и малки разфасовки за около 4 до 5 часа. Големите разфасовки (двойна рецепта) трябва да се мариноват за 8-24 часа. Не забравяйте да удвоите или утроите рецептата за по-големи разфасовки.
- Съхранявайте сместа в херметически затворен контейнер в хладилника до 1 седмица след приготвянето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 92 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 294 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |