Вкусовете в това пиле включват ябълка, пипер, стафиди, къри на прах и домати. Вкусната комбинация е фантастична с горещ варен ориз.
Имам склонност да използвам обезкостени пилешки бедра в много от рецептите, призоваващи за пилешки гърди, тъй като те не изсъхват през дългия период на готвене. Чувствайте се свободни да замените пилето с бедрата в тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 2 ябълки от среден размер Granny Smith (сърцевина, нарязани на кубчета и небелени)
- 1/4 чаша лук (ситно нарязан)
- 1 малка зелена чушка (нарязана и ситно нарязана)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици стафиди или френско грозде
- 2 до 3 чаени лъжици къри на прах
- 1 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка смлян червен пипер, или на вкус
- 1 домати (около 14 1/2 oz.) Домати (нарязани на кубчета)
- 6 половинки от кости без кости (премахнати кожата)
- 1/2 чаша бульон за пиле
- 1 чаша бял ориз (преработен с дълги зърна)
- 1 паунд от средна до голяма скарида (изчистена и изхвърлена)
- 1/3 чаша нарязани бадеми
- Тире на кошерната сол
- Гарнитура: нарязан магданоз
Как да го направим
В 4 до 6-тата бавна печка комбинирайте нарязани на кубчета ябълки, лук, пипер, чесън, златни стафиди или френско грозде, къри на прах, джинджифил и смлян червен пипер; разбъркайте в домати.
Подредете пилето върху сместа от доматите, като леко се припокриват парчета. Налейте пилешки бульон върху половинките пилешки гърди. Покрийте и гответе на LOW докато пилето е много нежна, когато е пробита с вилица, около 4 до 6 часа.
Извадете пилето на топла чиния, покрийте леко и го затопнете в пещ с 200 градуса по Целзий или затопляне на чекмеджето.
Разбъркайте ориза в течността за готвене. Увеличете температурата до висока; покрийте и гответе, като се разбърква веднъж или два пъти, докато оризът е почти нежен, около 35 минути. Разбъркайте в скариди, ако използвате; покрийте и гответе за около 15 минути по-дълго, докато скаридите са непрозрачни в центъра; изрязани за тестване.
Междувременно, преперете бадемите в малък тигел за тиган на средна температура до златисто кафяво, като се разбърквате от време на време. Заделени.
За да служите на ястието, сезон ориз смес на вкус със сол. Mound в топла сервираща чиния; подредете пилето на върха. Поръсете с магданоз и бадеми.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1518 |
| Общо мазнини | 76 г |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 31 g |
| Холестерол | 570 mg |
| натрий | 893 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 156 г |