Обичам лесни, вкусни, вегетариански вечери. Едно обилно хранене с минимално почистване? О да.
Това ястие от пилешки тигани е изпълнено със силни средиземноморски вкусове. Маслините от каламата, риганът, лимонът и доматите в сос от бяло вино съдържат такива богати слоеве на вкус за такива прости съставки.
Една от любимите ми съставки, с които да работя с наскоро, са сухите домати на Мелиса. Попаднах на една чанта в продуктовата пътека на моя местен магазин за хранителни стоки и те сега са килера. Разтворени във вряща вода, след това нарязани, доматите носят интензивен вкус на ромски домат - много по-мощен и ароматен, отколкото добавяне на ромски домати. Обичам ги в това ястие за този интензивен, силен вкус без маслото, което обикновено придружава суперираните домати.
Царевичното нишесте от драгираните пилешки гърди се удвоява като сгъстител на соса. Резултатът е сочно, нежно пиле, дебел сос пълна с маслини и домати и много задоволително ястие.
Какво ви е нужно
- 1 лв. Оферти за пилешки гърди
- 1/4 чаша царевично нишесте без глутен
- 2 супени лъжици масло от гроздови семки
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 шарен, смлян
- 1 пинта череша домати, наполовина
- 1/2 чаша без глутен пилешки бульон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/2 чаша сушени домати, разтворени в кипяща вода и нарязани
- 1/4 чаша нарязан
- калама маслини
- 1 ч.л. суха риган
Как да го направим
- Поставете офертите за пилешки гърди в голяма купа за смесване. Добавете царевично нишесте без глутен и хвърляйте козината.
- Загрейте масло от гроздови семки в голям тиган при средно висока температура. Изсипете излишното царевично нишесте от всяка пилешка гърда, след това добавете към тигана в един слой. Гответе 5 минути, след което се завъртете и гответе за още 5 минути, докато се приготвите. Извадете пилето от тигана и поставете равномерно върху голяма чиния, покрита с хартиени кърпи. Заделени.
- Добавете изсушените домати в малка смесителна купа. Изсипете достатъчно вряла вода отгоре, за да покриете. Оставете да седи 2-3 минути, докато омекне. Изцедете, след това нарязаните нарязани сушени домати. Заделени.
- Добавете бяло вино бавно към тигана, за да дегулирате тигана. Разбъркайте внимателно. Добавете смляната шам фреза и оставете да къкри за около 2 минути.
- Добавете получената череша домати, пилешки бульон и лимонов сок към тигана. Подправете се със сол и черен пипер. Кук за още 2-3 минути.
- Добавете офертите за пилешки гърди обратно в тигана заедно с разтворените домати, маслините и сушената риган. Разбъркайте внимателно и гответе за около 5 минути, докато течността се сгъсти и пилето се приготви напълно.
- Извадете тигана от топлина. Сервирайте върху леща, безглутенови тестени изделия, кафяв ориз, quinoa ... или просто се насладете сами!
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 409 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 246 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 31 g |