Може би за първи път сте го чели във вашата Пътеводител на Амстердам, или сте били привлечени от познат местен приятел. После взехте пробите от продуктите и веднага разбрахте за какво става дума. Сега можете да пресъздадете най-желаната ароматна моркова торта в собствената си кухня. Влажната торта е направена още по-бляскава с голямо количество кокос и ананас. Задушава се със сладоледи от сметана и се задушава с печени бадеми. Изключително пристрастяване.
Тази рецепта беше публикувана в " Любовта на обяда" от Шон Уайнър. Той е адаптиран и публикуван на този сайт с любезното разрешение на издателя. За повече информация относно книгата вижте по-долу.
Какво ви е нужно
- 2 3/4 чаша (550 g)
- супер фина захар
- 1 1/2 чаша (360 мл) растително масло
- 3 големи яйца
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 2 7/8 чаша (360 гр.) Брашно за всички цели
- 3 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 1/4 чаена лъжичка фина сол
- 1 чаена лъжичка канела на земята
- 1/3 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка зехтин
- 3 чаши (300 г) моркови (ситно настъргани)
- 2 чаши (200 г) на люспи кокос
- 1 1/4 чаша (240 г) парчета ананас (пресни са най-добре, но консервирани е добре)
- За глазура:
- 1 3/4 чаша (400 гр.) Обикновена крема сирене
- 1/4 чаша (60 ml)
- лек крем
- 1 ч. Л. Ванилов екстракт
- 3/4 чаша (75 g) захар (пресята на прах)
- 6 супени лъжици ванирани бадеми (препечени)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий (175 градуса С). Разбийте заедно захарта и растителното масло до светло и пухкаво. Добавете екстрактите от яйца и ванилия и се разбийте добре. Пресейте заедно брашното, содата, солта, канела, индийско орехче и бахар и сгънете в мократа смес. След това сгънете настъргания морков, кокосов олющен пюре и натрошен ананас. Сгъването е важно тук, за да се запази тортата светлина и пухкави.По-смесване ще го направи гумени.
- Намажете тигана с пружинна форма. Поставете дъното и страните на тавата с хартия за печене. Изсипете тестото в тигана и печете за 1 час. Извадете тортата от фурната и поставете клечка за зъби в центъра, за да проверите дали е направена. Ако клечката за зъби излезе чиста, тортата е готова. Оставя се тортата да се охлади най-малко 2 часа, преди да се извади от тигана.
- Нарежете тортата хоризонтално на половина с тънък назъбен нож. Отворете тортата, така че изрязаните страни да са с лицето нагоре.
- Междувременно подгответе глазурата. В смесителна купа смесете крема сирене, сметана, ванилов екстракт и захар на прах. Поставете обширна кукла в центъра на едната страна на тортата и с помощта на шпатула я разстелете навън на 1/3-инчов слой с дебелина 1 см, спирайки на около 1 см от ръба , Поставете втората страна на тортата, изрязаната страна надолу, отгоре и леко натиснете, докато замръзването се разпространи до ръбовете. Покрийте горната и страничната част на тортата с останалите глазури. Поръсете страниците и част от върха на тортата с препечените бадеми, оставяйки хубав бял център.
Забележка: Направете тортата един ден преди това. По-лесно е да разпространявате глазурата, когато е напълно студено.
За книгата:
Как една малка кафене за обяд в Йордания спечели сърцата на местните жители и се включи в почти всяка книга за пътеводители в Амстердам? Лесно. Чрез предлагането на любезно направени алтернативи на повсеместното изкуство и служба с усмивка. За нас в кафенето се държат скъпи спомени за невероятните ни половин века, живеещи зад ъгъла. Много от махмурлука беше кърмено тук, а настроеното му настроение беше изгладено с парче от известната торта от моркови.
В натоварените дни, щяхме да вземем едно бързо хранене в движение (на скара зеленчуци са любими). Сега живеем в отсрещния край на града и не успяваме да се появяваме почти толкова често, колкото бихме искали. За щастие Малкият свят има нова готварска книга, която да ни отведе в паметта. Разбира се, не е нужно да бъдете (еднократно) редовно да оценявате тази готварска книга. Има над 60 рецепти за топли и студени сандвичи, супи, салати, тестени ястия, бисквитки, сладкиши и сладкиши за всеки, който иска да обичат обяда си. Има и раздел с идеи за партита и забавен обяд.
- Заглавие: Обичайте обяда си. Малката световна рецепта
- Автор: Шон Уайнър
- Дата на публикуване: февруари 2016 г.
- Публикувано от: Forte Culinair
- Език: Наличен на холандски и английски език
- Цена: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 771 |
| Общо мазнини | 51 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 115 mg |
| натрий | 889 mg |
| Въглехидрати | 74 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 7 g |