Независимо от това къде отивате в Индия, Upma е гореща, любима закуска. Първоначално е от Южна Индия и можете да ядете това вкусно ястие за закуска, брънч или като закуска - това е толкова здравословно, че можете да направите здравословна храна от него. Upma е традиционно направен от груб грис. Изпробвайте тази лесна рецепта за "upma", направена от "sevai" - която е хинди за фиде.
Какво ви е нужно
- 1 чаша супа
- 2 супени лъжици зехтин, рапично масло или слънчогледово олио за готвене
- 5-6 къри листа
- 2 зелени люти чушки нарязани на дължина
- 1-инчово парче джинджифил настъргано
- 3/4 чаена лъжичка семена от горчица
- 2 сребърни лука нарязани добре
- 2 средни домати нарязани добре
- Сол на вкус
- 2 чаши гореща вода
- Защита от куркума на прах
- Сок от 1/2 вар
- Нарязан кориандър за гарниране
Как да го направим
- Загрейте тава или плоския тава върху среден пламък и изсушете печено сладко, докато стане бледо златисто кафяво. Разбърквайте често. След като сте готови, извадете сейвата и я поставете на табла или поставка.
- Загрейте маслото в тиган и добавете семена от горчица, къри листа и зелени люти чушки. Когато спиртът спира, добавете настъргания джинджифил и разбъркайте добре. Кук за една минута.
- Добавете лука и се запържвайте, докато бъде полупрозрачен и мек.
- Добавете домати и гответе докато не са меки.
- Добавете топла вода, куркума и сол на вкус и да доведе до възпаление.
- Добавете печената сева, малко наведнъж, като се разбърквате постоянно, за да предотвратите формирането на бучки.
- Смирете, докато нагоре има консистенция на много дебела овесена каша. Изключете горелката.
- Изцедете сок от липата над върха и разбъркайте добре.
- Гарнирайте с нарязан кориандър и сервирайте тръстика горещо.
Бакшиш
Сервирайте англичанина с прясно приготвена мента кориандър .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 130 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 195 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 5 g |