Това тесто прави леко сладки, леки и пухкави кифлички. Използвайте това тесто, за да направите китайски коктейл кифли и други основни китайски китайски рецепти. Тази рецепта е препечатана с разрешение от китайското готвене (Company's Coming).
Тази рецепта използва хлебно брашно, което има високо съдържание на протеини и високо съдържание на глутен, което помага на хляба да се издигне и да се оформи.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша вода (много топло)
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици активна суха мая
- 1/3 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици олио за готвене
- 1/4 чаша вода (кипяща)
- 1 голямо яйце (разбито с вилица)
- 2 1/4 чаши брашно от бяло хляб
Как да го направим
- Разбъркайте топлата вода и първото количество захар в малка чиния, докато захарта се разтвори. Поръсете мая над върха. Да остане за 10 минути. Разбъркайте, за да разтворите мая.
- Разбъркайте второ количество захар, сол и олио за готвене в голяма купа. Добавете вряла вода. Разбърква се, докато се разтвори захарта. Разбъркайте сместа от яйца и дрожди.
- Бавно работете в достатъчно брашно, докато не изсъхне меко тесто. Излизайте на леко плавна повърхност.
- Омесете за около 10 минути, докато станат гладки и еластични. Поставете тестото в голяма омазнена купа, като веднъж завъртите мазнината. Покрийте с намазана восъчна хартия и кърпа за чай. Нека остане в пещта със светлина и вратата затворена за 1 1/2 до 2 часа, докато се удвои насипно състояние.
- Пробийте тестото надолу. Покрийте. Оставете почивка за 5 минути. Форма на 12 инча (30 см) дневник. Нарежете на 12 парчета.
- Напълнете, оформете и изпечете кифли според желаните рецепти. Прави 12 кюфтета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 75 mg |
| натрий | 147 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |